Registrado: Feb 02, 2004 Mensajes: 11767 Puntos: 267276 Ubicación: Cartagena
Publicado: Mar 03 May, 2005 9:52 pmAsunto:
Meri escribió:
EncarnaGarc?a escribió:
?Si las ve mi hija! Es una debora croquetas.
Las proximas se las quiero hacer de calabacin.
De calabacín? porfa dime como las haces
Muy buenaAS ESAS CROQUETAS Pausan
Maripepa con atun y huevo cocido estan buenisimas
Esta es la receta original, que te la pongo por si no la tienes.
Yo la he variado: solo le pongo 200 gr. calabacin y un poco de queso rallado siguendo las indicaciones de la receta.
CROQUETAS DE VERDURAS
INGREDIENTES
1 zanahoria
1 puerro (solo la parte blanca)
1 calabacín si es de los blancos no hay que pelarlos)
50gr. de aceite
y la bechamel que utiliceis para las croquetas
ELABORACION:
Verter el aceite en el vaso 8 mtos. varoma vel.1
Verter los ingredientes pelados y triturar en velocidad 3 1/2
reogar 5 mtos tem.100º vel.1 Sacar y reservar.
Comenzar a hacer la bechamel. Una vez echa se añade la verdura y se mezcla.
Cuando este terminada sacar dejar enfriar y hacer las croquetas
Las croquetas estupendas. Yo tb las hago en la Breadman, pero sofrío la harina un poco.
Con la Th es lo mismo, si no se sofr?e la harina, las bechameles saben a harina cruda, quizás en la Bd no se nota porque cuecen muchísimo tiempo, pero en todas las recetas d elibro para bechamel (y en la que aprend? d emi madre tb) dicen que hay que freir un poco la harina antes de incorporar la leche.
Registrado: Dec 27, 2004 Mensajes: 3722 Puntos: 156824 Ubicación: Palma de Mallorca (Th21 y BD)
Publicado: Mie 04 May, 2005 4:54 pmAsunto:
saskia7 escribió:
Las croquetas estupendas. Yo tb las hago en la Breadman, pero sofrío la harina un poco.
Con la Th es lo mismo, si no se sofr?e la harina, las bechameles saben a harina cruda, quizás en la Bd no se nota porque cuecen muchísimo tiempo, pero en todas las recetas d elibro para bechamel (y en la que aprend? d emi madre tb) dicen que hay que freir un poco la harina antes de incorporar la leche.
si saskia tienes razon, porque cuando la hacemos a mano, sofreimos la harina con la mantequilla antes de ir incorporando la leche...
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