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HACER HOJALDRE (Receta 1)(Paso a paso) - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

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HACER HOJALDRE (Receta 1)(Paso a paso)
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Choleck
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Jan 08, 2007
Mensajes: 449
Puntos: 36003
Ubicación: Madrid (TH31)

MensajePublicado: Dom 28 Sep, 2008 7:12 pm    Asunto: GRacias Responder citando


Surprised Surprised Ahora sí que me ha quedado claro lo de las vueltas!!!. Muchísimas gracias, porque desde que Fragina puso su reportaje he querido hacer hojaldre. Hummmm, la de kilitos ricos que voy a coger haciendo palmeritas y croasanes... Risa Risa Risa
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paqui-cg
Cafetera/o
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Registrado: Mar 02, 2007
Mensajes: 109
Puntos: 5660

MensajePublicado: Dom 28 Sep, 2008 7:22 pm    Asunto: Responder citando

no entiendo muy bien lo de "mantequilla normal y congelada" te refieres a que sirve cualquiera que se haya congelado previamente? Duda
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conchi24300
Pinche de cocina
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Registrado: Oct 08, 2006
Mensajes: 94
Puntos: 8822

MensajePublicado: Dom 28 Sep, 2008 7:34 pm    Asunto: Responder citando

por favor puedes poner la receta del roscon de pascua Beso Beso Beso Beso Beso
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vamosalculete
Pinche de cocina
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Registrado: May 18, 2008
Mensajes: 38
Puntos: 995
Ubicación: .....en una aldea asturiana.....

MensajePublicado: Dom 28 Sep, 2008 8:08 pm    Asunto: Responder citando

Gracias Muy feliz , gracias Muy feliz y 1.000 Muy feliz Muy feliz ..... Muy feliz gracias por vuestros comentarios.

Primero, la mantequilla, yo no la suelo congelar, con que está fría de la nevera sirve.

En cuanto a las peticiones No lo digo de las recetas de "les casadielles" y "El roscón de pascua", está hecho Wink , nada más que tenga un "ratún" os las pongo, y con paso a paso......esta semana seguro Bien

Beso mis soletes. Wink
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Nunna
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Oct 18, 2006
Mensajes: 4202
Puntos: 128875
Ubicación: Barcelona (TH 31)

MensajePublicado: Dom 28 Sep, 2008 8:46 pm    Asunto: Responder citando

paqui-cg escribió:
no entiendo muy bien lo de "mantequilla normal y congelada" te refieres a que sirve cualquiera que se haya congelado previamente? Duda


En el ultimo libro de reposteria, la receta que sale del hojalde es con mantequilla normal y congelada a trocitos, luego lo pones en la TX con los ingredientes y listo. Te dejo una receta que tengo en mi blog alli lo explica bien

http://lacocinadeanna.blogspot.com/2007/12/pastelitos-de-hojaldre-rellenos-de-nata.html

Beso Beso Beso Beso
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canelona
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Dec 11, 2005
Mensajes: 23949
Puntos: 616395
Ubicación: Gand?a (Valencia)

MensajePublicado: Dom 28 Sep, 2008 8:49 pm    Asunto: Responder citando

Que rico.. Feliz Me recuerda cuando hicimos hojaldre para unos croissants...que dolor de espalda, venga darle vueltas a la masa, pero luego el resultado vale la pena. ??a la vista está mirando tus fotos!! Sonrisa

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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PrunusDulcis
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Feb 19, 2007
Mensajes: 1559
Puntos: 43499
Ubicación: Mallorca

MensajePublicado: Dom 28 Sep, 2008 9:47 pm    Asunto: Responder citando

vamosalculete escribió:

Prunus, Prunus...te voy a poner las corbatas, pero para ello, el primer paso es que hagas el hojaldre... Risa Risa Risa

Beso mis soletes. Wink


Espero ansiosa la receta de las corbatas de unquera, con esa glasa tam buena que tienen por encima ... y por supuesto que tendré que hacer el hojaldre porque el que venden congelado a mi no me sabe a nada y hace tiempo que no hago nada con él.

-----
edito para decir que ya he visto tu post de las corbatas. Mil gracias!!!

Beso
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lsevilla
Pinche de cocina
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Registrado: Apr 21, 2007
Mensajes: 25
Puntos: 3034

MensajePublicado: Dom 28 Sep, 2008 10:45 pm    Asunto: Responder citando

? Qué buen paso a paso, así seguro que nos animamos a hacerlo! Por favor, la que lo haga y salga bien que diga la marca de la mantequilla que ha usado, vale? Clap, clap Clap, clap
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mome
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Dec 01, 2006
Mensajes: 8365
Puntos: 228235
Ubicación: sitges

MensajePublicado: Dom 28 Sep, 2008 10:54 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap


estupendo todo felicidades y gracias Bien Bien Bien Beso Beso Beso Beso
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lolitoba
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Sep 07, 2006
Mensajes: 11872
Puntos: 234228
Ubicación: alicante

MensajePublicado: Dom 28 Sep, 2008 10:58 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap muy bueno el paso a paso y la receta gracias por compartir
Wink Beso
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