Registrado: Aug 31, 2008 Mensajes: 257 Puntos: 5955
Publicado: Mie 08 Oct, 2008 10:14 pmAsunto: TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE (17p) ESPECIAL PARA RAKY8
Bueno chicas, con mi ultima receta de bizcocho, raky me dijo que si era capaz de hacer una tarta de chocolate que supiera a chocolate. El reto era que con lo que puntua el chocolate, no se subiese la tarta a 80 puntos, asi que esta mañana estaba inspirada con el choco (me esta bajando la regla jajaja) y me ha salido esto.
Ingredientes:
4 bizcochos lafilo (3P)
300 ml leche desnatada (1,5P)
90 Gr. de chocolate fondant marca DIA (10P)
3 Claras*** (0.5P)
8 hojas de gelatina neutra "mandarin" (0P)
4 CD Dulce low (2P)
Preparacion:
POoner en un cazo los 300 ml de leche con los 90 gr. de choco y las 4 CD de dulce low (o edulcorante las que useis, en ese caso restar 2p), a fuego bajo, removiendo hasta que se ha derretido el chocolate. No debe hervir. Una vez derretido, añadir las 8 hojas de gelatina previamente remojadas. Reservar en el frigo hasta que este a temperatura ambiente.
Una vez frio, montar las 3 claras a punto de nieve fuerte.
Poner los 4 bizcochos como base del molde, y mezclar suavemente la leche con las claras, con movimientos lentos y envolventes, para que no se baje, verter rapidamente sobre los bizcochos, y meter una media hora al congelador, para apurar el efecto de la gelatina. Despues pasar ya a la nevera.
Os paso las fotos (los fideillos de choco no los conte porque ni pesaban...)
Se queda con dos texturas, una como de yogur de choco y por encima la mousse.
Espero que te guste raky, porque si te gusta, le pondre tu nombre "Tarta mousse Raky" en mi blog...
Un besazo
Ultima edición por Bretema el Mie 08 Oct, 2008 11:53 pm, editado 1 vez
Registrado: May 03, 2007 Mensajes: 2081 Puntos: 42139
Publicado: Jue 09 Oct, 2008 8:23 amAsunto:
Que sí me gusta??? Pufffff, si ois en el telediario que hay inundaciones por gipuzkoa no os asusteis que no es el cambio climatico es la suma de mi babilla.
Tiene una pinta buenisimaaaaa, la pienso hacer mañana para celebrar el finde, hoy ir? al día y me pienso comprar tb el dulce low para probarlo.
Muchas gracias guapisima, es que se me está cayendo la babilla enserio, que pintaaaaaaaaaaaaaaaa, y de sabor tiene que ser como estar en el paraiso no???
Decidido, me hago fan incondicional tuya
Los bizcochos la filo los venden en eroski o donde??? Que haces como con la tarta de gallet así?? Mojarlos y expandirlos por to el molde o los repartes así enteros y dejas algun cacho sin cubrir??? Eso daré igual no???
Arffff jajaja dios miooo que ganas de incarle el diente
Y el chocolate fondant, me imagino que será de ese que viene en tableta no??? el del dia es el que menos puntos tiene???
Registrado: Aug 24, 2008 Mensajes: 168 Puntos: 5422
Publicado: Jue 09 Oct, 2008 10:30 amAsunto: Re: TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE (17p) ESPECIAL PARA RAKY8
Bretema escribió:
Bueno chicas, con mi ultima receta de bizcocho, raky me dijo que si era capaz de hacer una tarta de chocolate que supiera a chocolate. El reto era que con lo que puntua el chocolate, no se subiese la tarta a 80 puntos, asi que esta mañana estaba inspirada con el choco (me esta bajando la regla jajaja) y me ha salido esto.
Ingredientes:
4 bizcochos lafilo (3P)
300 ml leche desnatada (1,5P)
90 Gr. de chocolate fondant marca DIA (10P)
3 Claras*** (0.5P)
8 hojas de gelatina neutra "mandarin" (0P)
4 CD Dulce low (2P)
Preparacion:
POoner en un cazo los 300 ml de leche con los 90 gr. de choco y las 4 CD de dulce low (o edulcorante las que useis, en ese caso restar 2p), a fuego bajo, removiendo hasta que se ha derretido el chocolate. No debe hervir. Una vez derretido, añadir las 8 hojas de gelatina previamente remojadas. Reservar en el frigo hasta que este a temperatura ambiente.
Una vez frio, montar las 3 claras a punto de nieve fuerte.
Poner los 4 bizcochos como base del molde, y mezclar suavemente la leche con las claras, con movimientos lentos y envolventes, para que no se baje, verter rapidamente sobre los bizcochos, y meter una media hora al congelador, para apurar el efecto de la gelatina. Despues pasar ya a la nevera.
Os paso las fotos (los fideillos de choco no los conte porque ni pesaban...)
Se queda con dos texturas, una como de yogur de choco y por encima la mousse.
Espero que te guste raky, porque si te gusta, le pondre tu nombre "Tarta mousse Raky" en mi blog...
Un besazo
yo tb me hago fan tuyaaaaaaaaaaaaaaaaa jajajajajja, el martes fue mi santo i en mi casa el find ese hacemos un pastel, mi madre aora esta con la quimio, y va a dias k no le entra una cosa, o no le entra otra..........i habia decidido hacer dos tartas diferentes pa ver si acierto con alguna, una era la tarta de manzana de dunia, pork como la coca maria le gusta muxo, pues es algo parecido, i la otra tenia ganas de hacer algun pastel mousse de xocolate...............iba a hacerlo normal, pero mira me lo has acertado!!!!!!!!!! jejeje bueno ya te contare como me keda k mañana lo hago........pero seguro que no queda pequeño??????? solo 4 bizcochos la filo hay bastante??????
Registrado: May 03, 2007 Mensajes: 2081 Puntos: 42139
Publicado: Jue 09 Oct, 2008 10:36 amAsunto:
Yo igual hago la prueba sin los bizcochos la filo, y que se kede como una especie de yogurt y mousse y asi me ahorro esos puntitos. Y yo lo que quiero es chcoolatee no bizcochos
si esa pedazo masa no le echas bizcochos y lo divides entre 4, sale a 3.5 puntoss y a más toca para el finde, bien bien, interesante...
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