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RECOPILACI?N DE RECETAS PARA DIETA DE LOS PUNTOS!!!!! - Foro de Dietas - MundoRecetas.com

RECOPILACI?N DE RECETAS PARA DIETA DE LOS PUNTOS!!!!!


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gema1981
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MensajePublicado: Mie 22 Jun, 2005 11:15 am    Asunto: RECOPILACI?N DE RECETAS PARA DIETA DE LOS PUNTOS!!!!! Responder citando


Pues eso, que tengo muchas recetas de esta dieta y si quereis os puedo poner las recetas aqui:


"ACELGAS AL HORNO "... 2 por raci?n

Ingredientes para 4 personas:
2 Kg. de acelgas ....... 0 pt
2 cebollas, .................. 0
una cucharada de aceite, . 3
1 ramita de perejil, ........ 0
2 dientes de ajo, ........... 0
1 huevo, ........................ 2
1 pellizco de pimienta ...... 0
30gr de queso RALLADO, ........ 2.5
pan rallado 2 cd.... 1

Limpiar las acelgas, eliminar las hojas verdes, Cortar las pencas en tiras y ponerlas en una cazuela con agua hirviendo salada. Cocer a fuego suave durante 30 minutos. Poner el aceite a calentar y dorar la cebolla cortada en tiras y vigilarla (se quema con facilidad). Añadir el perejil triturado, los dientes de ajo picados y las pencas escurridas. Mezclar el conjunto. Retirar la cazuela del fuego y cuando se enfríe, añadir el huevo batido, una pizca de pimienta y el queso rallado.

Untar una cazuela con aceite, espolvorearla con pan rallado, verter las acelgas, cubrirlas con otra capa de pan. Meter al horno hasta que se dore. Se puede servir frío o caliente.



"ACELGAS CON PATATAS "........ 4 por raci?n

4 comensales = 4 por persona.

Ingredientes:
5 manojos de acelgas .............. 0
2 huevos .................................. 4
taza de pan rallado .................. 1
3 cucharaditas de aceite .......... 3
2 (patatas) medianas, cocidas y peladas ......... 2 por cabeza
Una pizca de sal ................ 0
Pimienta al gusto ................0

Preparación:
Quitar las hojas a los tallos de las acelgas. Lavarlas y ponerlas a cocer en poca agua hirviendo.
Ya cocidas, escurrirlas bien. Deben quedar un poco duras.
Batir los huevos. Pasar los tallos de las acelgas por los huevos batidos y por el pan rallado.
Calentar la cantidad de aceite recomendada, poner los tallos a dorar por unos minutos. Agregar las hojas de las acelgas, las papas cocidas y picadas, la sal y la pimienta. Servir caliente.



"ALB?NDIGAS CON POCOS PUNTOS"...0.5 por cada alb?ndiga

400 gr. de ternera picada --> 8
2 huevos --> 4
6 cd de pan rallado --> 3
sal, cebolla, perejil, ajo y pimienta --> 0

total - 15 puntos y salen unas 30 alb?ndigas

En un cuenco se mezcla la carne, la sal, cebolla picadita, ajito y perejil, con los dos huevos bien mezclados y se va echando el pan rallado.
Cuando todos los ingredientes están bien mezclados, se hacen 30 alb?ndigas más bien chiquitas y se reservan.
En una olla se pone agua y dos pastillitas de avecrem y se ponen las alb?ndigas a cocer (se ahorra muchos puntos en lugar de freírlas y es más sano ) unos cinco minutos y se apartan.
Se hace, a la par, la salsa de tomate y se ponen las alb?ndigas en la salsa con un poquito de laurel y se deja cocer algo para que coja gusto. Cada alb?ndiga vale 0,5 puntos.

Con el caldo utilizado para cocer las alb?ndigas se puede hacer una sopa con un poco de apio, tomate, pimiento y cebolla y fideos o arroz, si se pone 50 gramos de arroz, sólo hay 2 puntos en la sopa, porque la sustancia de las alb?ndigas ya están contabilizadas..
.
Si se sirve para 4 personas se puede tomar una sopa muy rica por 0,5, como primer plato y como segundo, las alb?ndigas...
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gema1981
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MensajePublicado: Mie 22 Jun, 2005 11:17 am    Asunto: Responder citando

"ALB?NDIGAS CON SALSA DE ZANAHORIAS "...4 puntos

Ingredientes:

500 gr. de carne picada --> 10
1 huevo y dos claras --> 2
1 cebolla --> 0
2 dientes de ajo --> 0
2 cucharadas de pan rallado --> 1
1 cucharada de aceite --> 3
2 cucharadas de tomate frito --> 1/2
2 zanahorias --> 0
2 pastillas de caldo --> 0
orégano --> 0

Total Puntos: 16, 5

Salen 20 alb?ndigas: 0,8 alb?ndiga
5 alb?ndigas: 4,1 raci?n

Cortar media cebolla muy picadita y mezclar bien con la carne picada, el huevo y la clara batidos, y las dos cucharadas de pan rallado.
Dar forma a las alb?ndigas, reservar.
En una cazuela echar la cucharada de aceite de oliva , picar muy fina la otra media cebolla y los dientes de ajos. Rehogar (aunque parezca increíble se puede con 1 cucharada de aceite).
Añadir las dos cucharadas de tomate frito e inmediatamente las alb?ndigas , cubrir estas con agua, añadir las dos pastillas de caldo.
Cortar la zanahoria en dados , añadirlas a la olla. Dejar cocer todo a fuego medio/bajo una media hora, hasta que veáis que las alb?ndigas están hechas y la salsa ha cogido cuerpo.


"ALB?NDIGAS DE TERNERA CON SETAS "...3.5 puntos

Ingredientes para 4 personas:

Carne magra de ternera picada 500 gr. --> 10
1 Huevo --> 2
Perejil picado fino --> 0
3 tomates cortado en daditos --> 0
1 ajo picado fino --> 0
3 zanahorias cortadas en rodajas --> 0
10 Almendras tostadas picadas muy finas --> 2
1 cebolla picada fina --> 0
200 gr. de setas cortadas en trozos grandes --> 0
Or?gano fresco --> 0
Laurel 2 hojas --> 0
Hierbas aromáticas1 manojito --> 0

Elaboración:

Mezclar la carne con el huevo, el perejil, el ajo, las almendras tostadas, el orégano y el curry, sazonar y hacer las alb?ndigas, no demasiado grandes.
En una cacerola, poner un litro de agua con un poco de sal. Poner las alb?ndigas, y después, todos los demás ingredientes. Dejar cocer hasta que las alb?ndigas están cocidas.


"ALMEJAS A LA MARINERA " ........3,5 ptos

-250gr almejas con caparazón --> 1,5p
-Ajo, perejil y cebolla --> 0p
-1 chorrito vino blanco --> 0p
-1 chorrito caldo pescado Gallina Blanca --> 0p
-2ct aceite --> 2p
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gema1981
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MensajePublicado: Mie 22 Jun, 2005 11:20 am    Asunto: Responder citando

"ARROZ A LAS TRES FRUTAS"........3,5 ptos

Raciones .. 6
Points por raci?n... 3,5

Ingredientes:

-4 clavos de especia
-180 gr. de arroz largo
-1 pechuga de pollo de unos 140 gr.
-1 naranja
-1 pomelo
-1 mel?n pequeño
-1 Cd de aceite de oliva
-1 lechuga rizada
-sal y pimienta

Preparación:

Lavar y escurrir la lechuga. Poner agua a hervir en una cazuela, añadir sal y los clavos. Poner a hervir el arroz.
Mientras tanto, cocer la pechuga de pollo en una sartén cubierta con una base de tefl?n.
Dejar enfriar la pechuga.
Pelar la naranja y el pomelo sobre un cuenco para poder recuperar el zumo. Separar los gajos.
Mezclar los c?tricos, el zumo, el mel?n cortado a cubitos, la ensalada y el aceite de oliva. Salpimentar. Añadir el arroz templado. Mezclar todo con cuidado. Servirse templado.


"ARROZ AL CURRY CON POLLO Y VERDURAS"........6,5 ptos

Ingredientes para 2 personas:

-Arroz (100 g.)....6 p
-Pechuga de pollo sin piel, 190 g......... 5 p
-Aceite, 2 ct................................ 2 p
-1 Zanahoria................................ 0
-1/2 cebolla.................................. 0
-1 tomate...................................... 0
-Champi?ones frescos................. 0
-Habichuelas (judías verdes)....... 0
-Sal, curry................................ 0

Preparación:

Cortar la cebolla, los champiñones y las habichuelas en trozos, el pollo en dados y la zanahoria en rodajas muy finas.

En un caldero, poner la cucharada de aceite y pochar la cebolla. Añadir la zanahoria y las habichuelas, remover unos minutos y añadir el pollo. Seguir calentando un rato y condimentar, con la sal y el curry al gusto, añadir el tomate cortado en trocitos o triturado, remover y añadir el arroz. Poner el doble de agua que de arroz y llevar a ebullici?n. En ese momento se añaden los champiñones. Entonces bajar el fuego y esperar a que el agua se haya consumido.

Dejar reposar diez minutos y servir.

Total: 13 puntos (dos raciones de 6.5)


?ARROZ CON GAMBAS AL CURRY? ........6 ptos
POR RACI?N GRANDE: 6 Puntos

-12 cucharadas de arroz blanco hervido -->4 puntos
-125gr de gambas hervidas -->1 punto
-75gr de judías verdes hervidas, cebolla picada, polvos curry, un diente de ajo -->0 puntos
-1 ct de aceite -->1 punto

Se sofr?e el diente de ajo cortado a trocitos en la ct de aceite, se le añade un poco de cebolla picada, los polvos curry (?cuidado si eres de esas personas que no pueden resistir echar más y más condimento a la sartén).

Se deja hacer un poco hasta que las gambas se impregnen y se mezcla con el arroz conservado en caliente y las judías verdes. Se calienta todo un poco y se sirve si se desea con un poco de salsa hecha a base de polvos curry y zumo de limón (?CUIDADO! ésta si que pica )


?ARROZ CON LECHE" ........1 pto

(5 p/5 raciones)

-400 cl de leche desnatada (2 cub) -->2
-50 gr. de arroz --> 3
-La piel de media naranja. --> 0
-La piel de medio limón --> 0
-1 ramita de canela -->0
-la puntita de un cuchillo de sal --> 0
-1 cubilete de Natreen en polvo --> 0

COMO HACERLO: Colocar la MARIPOSA en las cuchillas y verter en el vaso todos los ingredientes excepto el edulcorante. Programar 40 min. temperatura 90, velocidad 1.
A continuación, añadir el edulcorante y programar 2 minutos, temperatura 90, velocidad 1. Verterlo en 5 copas y espolvorear un poquito de canela en polvo.


"ARROZ CON PESCADO, CALAMAR Y LANGOSTINOS" .....9 ptos

Un ejemplo de arroz "baratito". No es una paella, pero... está buenísimo, y se puede permitir.

Ingredientes: (Para dos personas)

Caldo de pescado --> 1
Arroz, 100 g. en crudo --> 6
1/2 cebolla, 2 ó 3º tomates y Judías verdes --> 0.
2 ct de aceite --> 2
2 dientes de ajo --> 0
Azafr?n, colorante, sal...
Calamares, 150 g -->2
Merluza o similar, 120 g --> 2
Langostinos, 8 --> 5

Preparación:

Con una cucharada de aceite, si se pone a fuego lento, se pocha perfectamente media cebolla (con los ajos) y todo lo que va luego, que se va añadiendo poco a poco en este orden: Judías verdes en trocitos, calamares en trocitos, tomate triturado o troceado fino, azafr?n o colorante, sal y merluza en taquitos.

Cuando está todo se pone el arroz, se remueve y se añade el caldo de pescado caliente. Se lleva a ebullici?n y cuando hierva se baja el fuego hasta que se consuma el agua. Entonces se apaga, se deja reposar 10 minutos y... listo, un arrocito para dos personas a 9 puntos la raci?n. No es tanto, por darse el capricho vale la pena recortar de otro lado ese día.
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bambi
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MensajePublicado: Mie 22 Jun, 2005 11:28 am    Asunto: Responder citando

Muchas gracias gema1981,podriamos ponerlas en un postlt fijo como las de mongtinac, e ir poniendo recetas que vayamos haciendo ya puntuadas.No hace mucho alguien pedía recetas para esta dieta Clap, clap
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gema1981
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MensajePublicado: Mie 22 Jun, 2005 11:28 am    Asunto: Responder citando

"ARROZ CON PIMIENTOS Y FRUTOS SECOS"..... 9 ptos/persona
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gema1981
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MensajePublicado: Mie 22 Jun, 2005 11:29 am    Asunto: Responder citando

"ARROZ CON PIMIENTOS Y FRUTOS SECOS"..... 9 ptos/persona

Para 4 personas
2 pimientos amarillos pequeños --> 0
400 g de arroz basmati --> 24
2 ct de aceite --> 2
1 ct de comino, 1 sobrecito de azafr?n --> 0
2 cd de uvas pasas --> 1
700 ml de agua, sal --> 0
2 cd de pi?ones --> 3
50 g de frutos secos variados picados en trozos grandes --> 2,5
pimienta recién molida, 2 cd de perejil picado --> 0


Por persona 9 puntos

Cortar en dados pequeños los pimientos. Lavar bien el arroz en un colador bajo el agua corriente y dejar escurrir

Calentar aceite en una cazuela, echar el comino y dorarlo brevemente. Incorporar luego el azafr?n y el arroz y rehogar durante unos minutos removiendo con frecuencia. Añadir las pasas y el pimiento y salar ligeramente. Verter 700 ml de agua, llevar a ebullici?n y cocinar en el mínimo durante unos 20 minutos.

Tostar los pi?ones en una sartén sin grasa a fuego medio. Salpimentar el arroz y mezclar con el perejil, los frutos secos picados y los pi?ones tostados.


"ARROZ CON VERDURAS Y CHORIZO" .....4 ptos

(4 personas)

CALOR?AS 1.103; CALOR?AS POR RACI?N 276
PUNTOS 15,5; PUNTOS POR RACI?N 4 (Con el redondeo)

INGREDIENTES

-200 g de arroz. --> 8 puntos
-80 g de un buen chorizo --> 7,5 puntos
-3 dientes de ajo
-150 g de zanahorias
-150 g de pimiento verde
-150 g de pimiento rojo
-3 decilitros de agua o caldo casero desgrasado
-Sal y pimienta blanca recién molida

PREPARACIÓN

Pelar y filetear los ajos. Picar finamente los pimientos y las zanahorias; retirar la piel del chorizo y cortarlo en trocitos.
Calentar la olla y echar el chorizo, bajar el fuego y rehogar las verduras en la grasa que ha soltado, el fuego MODERADO. Añadir el arroz y remover hasta que se impregne bien de grasa y añadir el caldo o el agua.
Cocerlo 2 minutos con las 2 rayitas fuera.


"ARROZ MEDITERR?NEO" ....... 9 ptos/persona

INGREDIENTES:
1/
-4 dientes ajo grandes, 1 cubilete hojas de perejil, 3 pastillas caldo de verduras, 50 gr. zumo de naranja, 50 gr. zumo de limón , 800 gr. Agua, azafr?n, 1 cayena (opcional)--> 0
2/ sofrito:
-2 ct gr. Aceite --> 2
-100 gr. pimiento verde ,100 gr. pimiento rojo ,200 gr. tomate triturado , 2 dientes ajo --> 0
3/ paso:
-100 gr. judías verdes troceadas,100 gr. alcachofas; 100 gr. Coliflor, 50 gr. Guisantes, 100 gr. calabacines; sin pelar,100 gr. champiñones; fileteados --> 0
4 paso:
-330 gr. Arroz --> 4

1: Ponga en el vaso los ajos, perejil y los calditos, y trocee 15 segundos en velocidad 4. A continuación a?ada el resto de los ingredientes del paso 1 y triture durante 20 segundos en velocidad 8. Saque y reserve.

2: Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2. Trocee de 6 a 8 segundos en velocidad 3 ?. Programe después 5 minutos a 100 en velocidad 1 .

3: Ponga la mariposa en las cuchillas. Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y programe 7 minutos, 100 en velocidad 1

4 Eche el arroz y programe 3 minutos, 100 en velocidad 1. Añada el líquido del paso 1 que teníamos reservado y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no le salpique) S?quelo después a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien extendido, remu?valo con la espátula para que absorba el líquido y sirva.

NOTA: Si ve que queda caldoso, no se preocupe, con los minutos de reposo el arroz absorbe el caldo y queda en su punto *Si pone las verduras frescas p?rtalas finitas.


PUNTOS: con 50 gr. aceite, 23 dividido entre 4 porciones, 6 puntos por persona. En esta dieta solo puntían el aceite, el arroz y los guisantes, yo haréa igual que en la otra receta y le pondría solo la mitad de aceite, porque con 100 gr. de aceite que tiene la receta original, sale a 9 puntos y me parece que no es necesario tanto aceite para esta receta.
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gema1981
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MensajePublicado: Mie 22 Jun, 2005 11:32 am    Asunto: Responder citando

"ARROZ TRES DELICIAS" .....6,5 ptos
50gr arroz en crudo --> 3p
2 palitos cangrejo --> 0.5p
1 loncha gorda jamón dulce (50gr) --> 1p
1 ct aceite --> 1p
Brotes de soja --> 0p
Brotes ajos tiernos --> 0p
60gr gambas cocidas --> 1p


"ASADO DE CERDO A LA MIEL ".....7 ptos por raci?n

Points por persona | 7
Personas | 4
Preparación | 15 min.
Cocci?n | 50 min.
Ingredientes

-500 gr. de carne fileteada de cerdo
-1 bote de piña (6 rodajas)
Para la salsa
-4 Cd de miel
-4 Cd de zumo de limón
-1 cc de vinagre
-1 pizca de pimienta

Precalentar el horno a 280C.
Poner la carne en una fuente especial para horno y salpimentar.
Poner las rodajas de piña por encima de la carne y añadirle 12,5 cl del zumo de piña a la fuente. Calentar al horno durante 30 min.
Para preparar la salsa, mezclar la miel, el limón, el vinagre y la pimienta.
Sacar el asado del horno y dar pinceladas de salsa por encima de la carne y la piña. Volver a poner al horno durante 20 min. e ir añadiendo más salsa para que no se seque. Servir bien caliente. Puede ir acompañado de arroz o verduras.


" BACALAO A LA LIONESA "...4 ptos por raci?n

Ingredientes para 4 personas:

Bacalao fresco 600 gr. (4 filetes) --> 10
2 cebollas medianas cortadas en juliana --> 0
4 Patatas Cortadas en lamas y cocidas --> 1 punto/persona
1 Ajo --> 0
Perejil picado muy fino --> 0
2 ct. de aceite de oliva --> 2
Vinagre --> 0
2 hojas de laurel --> 0

Elaboración:

Colocar las patatas en una fuente para horno.

En una sartén, poner el aceite y marcar el pescado por ambos lados, colocarlo sobre las patatas.
En el aceite restante, dorar los ajos y añadir la cebolla y el laurel. Fondearla hasta que está tierna y añadir el vinagre y el perejil. Dejar cocer un par de minutos y ponerlo sobre el pescado. Hornear 15 minutos.


"BACALAO A LA CAJ?N? .....4,5 ptos

Bacalao en filetes, 120 gr. ( 2,2 partes - 264 gr.)
sal
pimienta negra molida
pimiento roja molida
p?prika o pimentón picante
ajo en polvo

En un cuenco pequeño combina sal, las pimientas, pimentón y polvo de ajo, mezcla bien. Frotar encima de los filetes de bacalao por ambos lados de manera uniforme.
Precalentar una sartén antiadherente grande encima del fuego, cuando está caliente, quitar del calor y fuera de la superficie de cocción, cubrir con una capa de aceite con el spray (mito spray). Devuelve la sartén al calor y agregar el pescado y cocinar durante 3 o 4 minutos por cada lado o hasta que el pez está cocinado y se divida en hojuelas fácilmente con un tenedor. Servir inmediatamente.

Nota : pon el picante según gusto


126 calorías por persona
3 gr. de grasa

puntos por receta : 4,5
raciones 1
puntos por raci?n : 4,5
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gema1981
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MensajePublicado: Mie 22 Jun, 2005 11:34 am    Asunto: Responder citando

hola bambi, a que te refieres con ponerlas en un post fijo?? es que solo llevo dos dias aki y no te entiendo.
las sigo pegando aki??? o en otro lado???

Beso
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bambi
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MensajePublicado: Mie 22 Jun, 2005 11:46 am    Asunto: Responder citando

Hola, yo lo de ponerlo en un post fijo no se como se hace,lo decía por que las de montignac lo tienen así para que no se pierda al ir cambiando de pg.Por que si no se escribe en este tema que has abierto se quedaré atras.Haber si alguien sabe como hacerlo,y de momento sigue copiandolas aquí Bien Beso
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gema1981
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MensajePublicado: Mie 22 Jun, 2005 11:52 am    Asunto: Responder citando

claro, tienes razon bambi, es que no te entendí,
haber si alguien sabe ponerlo fijo.
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