Recetas de Cocina y Thermomix Recetas - Buscar

Foro de cocina: - Thermomix y Cocina - Dietas - Embarazo y bebés - Belleza y maquillaje - Manualidades - Varios - Foro 2008 - Foro 2002
 Conéctate al Foro o Regístrate
 
Recetas de Quesos... por favor - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

Recetas de Quesos... por favor


Ir a página Anterior  1, 2
 
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Foro General de Cocina
Ver tema anterior :: Ver tema siguiente  
Autor Mensaje
JosefinaGonz?lez
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Apr 16, 2004
Mensajes: 10527
Puntos: 326281
Ubicación: Ciudad Real

MensajePublicado: Jue 30 Jun, 2005 7:30 pm    Asunto: Responder citando


La acabo de encontrar en uno de los CDs

MASCARPONE CASERO

İngredientes:

1 litro de nata
1 gr. de cremor túrtaro ( ácido tartúrico)


Calentar la nata en el baño María. a 80 grados C (en invierno a 85 grados)

Apartar del fuego y agregar el cremor túrtaro y no dejar de remover hasta que se coagule

Colocar sobre un colador o tamiz un paño hervido y estrujado y echar alli la nata coagulada y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente

Colocar el mascarpone en porciones envueltas en gasitas en un recipiente casi tapado y dejar reposar en el frigorıfico 10 horas hasta que madure

Si se quiere, poner en recipıentes hermeticos (tupperware)




Tengo otra pero no aquí y creo que no la he publicado en ningún mensaje, no lo recuerdo; es con nata y limón
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email
Pedro
Pinche de cocina
Pinche de cocina


Registrado: Aug 09, 2004
Mensajes: 45
Puntos: 533

MensajePublicado: Jue 30 Jun, 2005 8:50 pm    Asunto: Responder citando

Gracias Meri, muchas gracias Josefina

Me han dado lo que andaba buscando. Este fin haré el Quark y luego el Mascarpone. Ya les avisar?.

En verdad muchas gracias y saludos
Volver arriba
Ver perfil de usuario
Meri
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 15465
Puntos: 441505
Ubicación: Linares (Ja?n) Andaluza de pura cepa. TH_21_Breadman_KichenAid

MensajePublicado: Jue 30 Jun, 2005 8:52 pm    Asunto: Responder citando

Pedro escribió:
Gracias Meri, muchas gracias Josefina

Me han dado lo que andaba buscando. Este fin haré el Quark y luego el Mascarpone. Ya les avisar?.

En verdad muchas gracias y saludos


A ver si te sale bien y nos animamos las demás Wink
Volver arriba
Ver perfil de usuario Visitar sitio web del autor
maria_carrasco
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Jun 21, 2005
Mensajes: 2157
Puntos: 51276
Ubicación: "sueca" en BCN

MensajePublicado: Jue 30 Jun, 2005 11:03 pm    Asunto: Responder citando

uoooooooo y alguna receta que convine queso semi garcia baquero con pasta?????
Volver arriba
Ver perfil de usuario
Meri
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 15465
Puntos: 441505
Ubicación: Linares (Ja?n) Andaluza de pura cepa. TH_21_Breadman_KichenAid

MensajePublicado: Vie 01 Jul, 2005 12:30 am    Asunto: Responder citando

maria_carrasco escribió:
uoooooooo y alguna receta que convine queso semi garcia baquero con pasta?????



No lo digo Risa Risa Risa Risa
Volver arriba
Ver perfil de usuario Visitar sitio web del autor
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Foro General de Cocina Todas las horas son GMT + 2 Horas
Ir a página Anterior  1, 2
Página 2 de 2

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
No puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro

¿Problemas con el foro? Escríbenos a info @ mundorecetas.com - Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Recetas del recetario de cocina

Recibe estas recetas gratis en tu correo, pon tu email aqui:


Últimos 20 Mensajes de los foros
 Tema:Foro Autor Hora
 [Ayuda] tarta especial ayuda  Cocina y Thermomixmontsemi2:34
 juego con imagenes  Temas Variosrex patxi1:32
 Quiero ver...  Temas Variosrex patxi1:26
 Juego de los numeros  Temas Variosrex patxi1:17
 [Ayuda] Reposteria dos dias.  Cocina y Thermomixneska1:16
 [Microondas] Pastelitos de zanahoria (Microvapor tupperware)  Cocina y Thermomixsimpatiaa1:00
 hola chicas como estáis todas?  Entulínea de Weight WatchersNarico0:47
 ~~~~~~~~~~~Reto verano 2014; Sirenitas en el mar~~~~~~~~~~  Entulínea de Weight WatchersNarico0:46
 [Ollas Programables] Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)  Cocina y ThermomixInasonka0:25
 [Ayuda] Ayuda para hacer cake pops  Cocina y ThermomixNoni800:09
 [Thermomix] Concentrado de caldo de carne  Cocina y ThermomixMaquineta0:00
 [Microondas] Calabacines al curry (Microvapor tupperware)  Cocina y ThermomixMaquineta23:49
 [BB] Saloncito bb  Dietas de adelgazamientogynger23:42
 JUEGO: Encadenar palabras con su imagen  Temas VariosYasmina23:34
 NUESTROS MENUS Y DUDAS¡¡ CLUB DE LA DIETA DEFINITIVA¡¡  Dietas de adelgazamientoGAIRIS23:32
 Yo pregunto....tú contestas  Libros - Rincón de LecturaYasmina23:31
 ************** Juego de la Rima ****************  Temas VariosYasmina23:30
 Nuevo Juego para formar palabras  Temas VariosYasmina23:29
 JUeGo de PaLabRaS ASoCiaDaS  Temas VariosYasmina23:28
 ^^^QUE FUE LO QUE HICISTE LA ULTIMA VEZ** que...?????????^^  Temas VariosYasmina23:27

¿No encuentras lo que buscas? Utiliza el buscador:

Google +
Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso
Queda prohibida la reproducci&aocute;n total o parcial de cualquier contenido publicado en MundoRecetas.com
Copyright © 2000-2013 Gastronovedades SL




Página Generada en: 0.06 Segundos