Los ingredientes (1/2 litro nata pascual, ? litro café, Flan Royal 8 raciones) y distintos moldes para hacer pruebas:
Calentar la nata:
Cuando humee echar el flan y remover para disolver:
Añadir el café y revolver hasta que hierva:
En los moldes:
Los resultados, en los moldes pequeños, no se han separado las capas:
En el molde cuadrado se han separado las capas y la de arriba muy fina:
Mirad la diferencia con la misma mezcla:
Visto lo visto, llegu? a la conclusi?n, cómo ya había dicho el maestro CarlosValencia, que el molde influye, así que prepar? otra mezcla id?ntica a la anterior para echarla toda en este molde:
Al ratito de echarla, ya se ve cómo se separan las capas:
Y ya frío, la diferencia con los anteriores es alucinante, separaci?n total y capa gorda de café gelatinoso arriba:
De sabor muy buenos todos, pero me quedo con la diferencia de texturas del grande.
Conclusi?n de la investigaci?n: para una buena separaci?n, toda la mezcla en un molde a mogoll?n. ?Porqué? Qui lo sí .
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e intuyo que te gusta mucho el sabor a café.
solo intento
