NUESTROS MENUS NAVIDEÑOS!!! 2005/2006

maricel · Publicado: Jue 08 Dic, 2005 10:28 pm **Asunto**:

Otra recetilla. Rica, sencilla y baratita.

Crema trufada de pollo
Ingredientes:
Carcasa, cuello, patas y alas de un pollo
y además unas cuantas mollejas un buen trozo de gallina
1 zanahoria
1 puerro
1 rama de apio
1/2 cebolla
50 grs. de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 trufas

Preparación:
Introducir en una olla con 2 litros de agua, todos los ingredientes menos la mantequjilla, la harina y las trufas, y preparar un caldo, dejandolo hervir durante una hora y media.
Colar el caldo y reservar las verduras utilizadas.
Tostar la harina en una cazuela con mantequilla, a fuego muy lento, cuidando de que no se queme, pero sí que quede bien tostadita. Añadir el caldo y las verduras y dejar que hierva todo durante 15 minutos.
Triturar todo con la batidora electrica y pasar por el chino. Servir poniéndole las trufas picadas bien finitas.
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rosaura · Publicado: Vie 09 Dic, 2005 2:14 pm **Asunto**:

PODRIAS DECIRME COMO SE HACE EL CABRITO AL ROMERO? Beso

beiramar · Publicado: Vie 09 Dic, 2005 11:35 pm **Asunto**:

ritaba · Novata/o Registrado: Dec 13, 2005 Mensajes: 2 Puntos: 51

hola a todos, me gustaría que me enviarais la receta de hojaldre de salmon con brocoli y salsa de gambas al eneldo. muchas gracias

ritaba · Novata/o Registrado: Dec 13, 2005 Mensajes: 2 Puntos: 51

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hola, me gustaria por favor que me dijerais como se hace el hojaldre de salmón con brocoli y salsa de gambas al eneldo.Muchas gracias.

comoju · Publicado: Mar 13 Dic, 2005 2:45 pm **Asunto**: Re: nuestros menus navideños

beiramar

[quote="beiramar"]1 FILETE FRESCO DE SALMON

2 LAMINAS DE HOJALDRE

1/2 KG DE BROCOLI(COCIDO PERO NO DEL TODO)

1 BOLSA DE GAMBITAS PELADAS
ENELDO,SAL..Y AZAFRAN PURO.....

ESTIRAR EL HOJALDRE EN LA PLACA DEL HORNO...SALAR Y AROMATIZAR EL SALMON CON EL ENELDO , POR LAS 2 PARTES....PONER ENCIMA DEL HOJALDRE,PONER ENCIMA EL BROCOLI YA COCIDO Y CERRAR CON LA OTRA LAMINA DE HOJLADRE...CERRAR BIEN LAS ESQUINAS Y PINTAR CON HUEVO...HORNEAR A FUEGO MEDIO HASTA QUE ESTE DORADITO......DORAR LAS GAMBITAS CON UNA NUEZ DE MANTEQUILLA,DESHACER 3 CUCHARADAS DE HARINA EN 2 DL DE
LECHE MEZCLADA CON NATA(ESTO VA A OJO ..YO NUNCA LO MEDI) ECHAR A LAS GAMBAS Y REMOVER PARA HACER LA SALSA...HASTA QUE EMPIECE A ESPESAR...(MAS LIQUIDA QUE UNA BECHAMEL) ECHAR SAL, AZAFRAN PURO O UNA BOSITA DE CONDIMENTO PARA PAELLA QUE LE DA BUEN SABOR.,,AÑADIR EL ENELDO A LA SALSA Y LISTO....

SE PUEDE SERVIR DE PLATO UNICO ,CON UN RICO ARROZ ..O COMO SEGUNDO PLATO PERO SOLO.......

EMPLATADO

beiramar · Publicado: Mar 13 Dic, 2005 5:01 pm **Asunto**:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt53303.html

PAN SORPRESA...... Wink

beiramar · Publicado: Mar 13 Dic, 2005 5:12 pm **Asunto**:

paella marinera

tarta carolina ..tipica por estas fiestas Wink

ireneg · Publicado: Mar 13 Dic, 2005 8:25 pm **Asunto**:

hola soy nueva por aqui y me encantaria poder cocinar como vosotros pues me considero un poco novata he visto una recetilla que me gustaria hacer para navidad la del brazo de gitano de jamon york y queso roquefort si alguien me dijera la recetilla os lo agradeceria

Bien