Registrado: Mar 19, 2004 Mensajes: 2874 Puntos: 63723
Publicado: Mie 09 Nov, 2005 12:03 amAsunto:
Mafalda escribió:
Ibicenca escribió:
Mafalda, me han encantado tus fotos!!!!!
Una preguntilla: que molde utilizas para la tarta tres chocolates?? te ha quedado perfecto
Es uno desmoldable o es un aro de esos regulables???
Utilizo sólo el aro de un molde de los desmodables y la monto directamente en el plato de presentaci?n. En vez de base de galletas que no les gusta a mis hijos utilizo siempre una base de bizcocho. Hago un bizcocho, lo corto en tres, congelo las partes y así siempre tengo bases para tartas frias. Lo del bnizcocho tiene su aquel porque lo hago en un molde un pelin mas grande que el desmoldable (el desmoldable tiene 24 cm. y el del bizcocbo 26 cm.). Así, la base es un poquito mas grande que el aro del molde cerrado. Pongo la base en el plato de presentaci?n, p?ngo el aro abierto encima y al cerrarlo como la base de bizcocho es un poco mas grande, se queda requeteencajada en el aro. Luego lo emborracho un poco. Yo creo que al quedar tan encajada la base de bizcocho y tan lisa, luego las capas de chocolate quedan mejor. También es importante dejar de un día para otro en la nevera para que asiente bien.
??Vaya rollo te he metido!!!
Como que rollo!!!!! me ha encantado tu explicacion, muchas gracias creo que tu idea es buenisima
Solo un cosita mas, si no es mucho abusar: las dos placas de bizcocho que congelas las usas para tartas heladas o se pueden descongelar y usar normalmente?
Registrado: Feb 06, 2005 Mensajes: 10918 Puntos: 314010 Ubicación: Madrid
Publicado: Mie 09 Nov, 2005 12:28 amAsunto:
Ibicenca escribió:
Solo un cosita mas, si no es mucho abusar: las dos placas de bizcocho que congelas las usas para tartas heladas o se pueden descongelar y usar normalmente?
Gracias por compartir tus ideas!!!!
Las puedes usar como quieras, pero siempre para tartas frias, no necesariamente congeladas. Envuelves las tres partes de bizcocho en papel film y cuando la sacas del congelador verás que tarda muy poco en descongelarse. Luego las usas como base de tarta o para hacer una tarta de dos pisos o para lo que quieras. Para mi gusto el bizcocho que mejor queda para estas cosas es éste:
5 huevos
250 gr azúcar
250 gr harina de la que lleva ya levadura o con una cuharadita de Royal..
Batir los huevos y el azúcar hasta que está blanquecina (con la mariposa, 5 minutos 37?, V.3 1/2) e ir añadiendo la harina tamizada poco a poco (ya sin temperatura). Meter al horno previamente caliente a 190º durante 30 minutos mas o menos, o hasta que estér hecho.
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las hojas , la tarta todo espectacular!!! 
