Registrado: Oct 29, 2004 Mensajes: 167 Puntos: 4511
Publicado: Mar 07 Feb, 2006 4:32 pmAsunto:
Exacto eu, así se hace. En navidades hice varias tatín de manzana y a pesar de no gustarme demasiado el plátano cocinado, esta tarta me chifla, es riquísima.
Saludos. _________________ Ana
Registrado: Apr 07, 2005 Mensajes: 466 Puntos: 21679 Ubicación: Las Palmas de GRAN Canaria
Publicado: Mie 08 Feb, 2006 2:56 pmAsunto:
Enhorabuena a ti y a milu por los resultados de las sferificaciones. la verdad que este kit me está tentando cada vez más y creo que voy a prorrogar algunascosillas que me quería comprar y voy a pedir el kit. Ya os contaré.
La tarta tatin de plátano tiene una pinta que te mueres. la verdad es que yo suelo hacer mucho la de manzana porque me encanta pero esta la haré dentro de poco.
A seguir creando con el kit... y saludos a milu....
Registrado: Oct 29, 2004 Mensajes: 167 Puntos: 4511
Publicado: Mie 08 Feb, 2006 7:59 pmAsunto:
Hola a todos-as:
Gracias x vuestras felicitaciones, la verdad es q es una gozada conseguir solitos estas maravillas, cuando las estás haciendo dices, mmmmmmm, parece q esto no chuta (verdad Milu???????) , pero cuando acaba el proceso y ves lo q has conseguido, jo, estás encantado .
Lo mejor de todo fue la divertida tarde q pasamos, Milu y yo solemos dedicar alguna tarde en la semana (cuando podemos escaquear unas horitas) a cocinar, una tarde estuvimos de experimento con el coulant, ahora con esto y quien sabe q será lo próximo,jajajaja.
Este viernes será una de esas tardes, vamos a intentar los raviolis de mango, ya veremos como sale y ya subirá Milu las fotos.
Saludos. _________________ Ana
Registrado: Oct 28, 2004 Mensajes: 394 Puntos: 13556
Publicado: Jue 09 Feb, 2006 10:28 amAsunto:
Hola a todos, pues es esto. Bueno, esta es la foto "del jefe" Adriá. A ver como nos queda a nosotros.
En principio será (en cuanto a esta técnica) lo que hagamos para nuestro cumple. Básicamente porque a Anie no le gusta el melón jajaja y porque creemos que es más facil hacer 14 esferas de mango que hacer caviar de melón para 14 personas.
Pues nada, a ver si nos sale tu tummm tu tummm tu tummmm (interprétese como música de suspense) jejeje
Registrado: Feb 15, 2005 Mensajes: 1719 Puntos: 73179 Ubicación: Gienense en Helsinki
Publicado: Vie 10 Feb, 2006 12:33 pmAsunto:
milu milu!! tu que tienes el kit, a ver si este aperitivo postre te gusta.
Queso de cabra caramelizado con caviar de maracuya.
cortas el queso de cabara en laminas de unos 0,5 cm, lo embadiurna de azucar de caña por ambos lados y caramelizas con soplete, aparte hace un caviar con el maracuya, po ultimo picas unas nueces fino, montas con una base del queso de cabra encima el caviar de maracuya y espolvoreas con nueces picadas...
a ver si te aterves!! jejeje
k. _________________ Yo se que existo por que tu me imaginas...
... Pero si tu me olvidas quedare muerto sin que nadie lo sepa, veran viva mi carne, pero sera otro hombre el que la habita.
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la verdad es q es una gozada conseguir solitos estas maravillas, cuando las estás haciendo dices, mmmmmmm, parece q esto no chuta (verdad Milu???????)
, pero cuando acaba el proceso y ves lo q has conseguido, jo, estás encantado 
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