Registrado: Feb 15, 2006 Mensajes: 35 Puntos: 4851
Publicado: Mie 02 Ago, 2006 2:46 pmAsunto: Necesito la receta
Marigui, podrías ponerme la receta del bizcocho de claras. He estado mirando todos los postres sin gluten (mi hija es celíaca), y esta tarta me parece que tiene una pinta buenísima
Marigui, podrías ponerme la receta del bizcocho de claras. He estado mirando todos los postres sin gluten (mi hija es celíaca), y esta tarta me parece que tiene una pinta buenísima
Ponmela, por favor.
Solo quedaría más. Ahí la tienes
Ingredientes:
8 o 9 claras de huevo (30 grs más o menos)
Zumo de 1 limón y la piel finita (solo la parte amarilla)
150 grs de harina de arroz
100 grs de maizena
300 grs de azucar
1 sobre doble de gasificante
100 grs de mantequilla
Instrucciones:
Pesar la harina y reservar.
Poner en el vaso de la thermomix limpio y seco, el azúcar y pulverizarlo durante 1 minutos en velocidades 5-7-9 progresivo. Añadir la piel del limón y repetir la operación.
Añadir la mantequilla y el zumo y programar 1 minuto 40º velocidad 3 (Se puede sustituir la mantequilla por aceite,en ese caso no se pone temperatura). Sacar y reservar.
Con el vaso bien limpio y seco se pone la mariposa, y se echan las claras, un pellizco de sal y unas gotitas de limón y se programa 1 minuto por clara (yo puse 8, pues 8 minutos) en velocidad 3 1/2, sin poner el cubilete (para que se monten bien firmes)
Cuando pare la máquina, se vuelve a programar la misma velocidad (3 1/2) y se va añadiendo la mezcla lentamente, sin mariposa.
Mezclar el gasificante con la harina y añadir al vaso. Programar 6 segundos en velocidad 5.
Se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y al horno a 180º (calor abajo) 30 minutos.
Espero que te salga bien y por supuesto, que tu pequeña la disfrute. Besitos _________________ Más recetas sin gluten en el Foro de Cocina general "Recopilación menús sin gluten"
Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3566 Puntos: 110219 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Vie 11 Ago, 2006 12:27 amAsunto:
FLOP2 escribió:
Muchísimas gracias, Marigui. Ya iré revisando todas tus recetas, quizás te pido alguna más.
Un beso.
Te recomiendo el bizcocho de nesquik....es por ahora de los mejores y tanto a niños como a los menos niños, nos encanta......Y por supuesto, el mejor bizcocho de chocolate (incluso que los que tienen gluten) _________________ COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN"
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Me alegro mucho por ti y por tu hijo.
