Pan de Bacon y Queso Stilton

Mafalda · Ultima edición por Mafalda el Lun 06 Feb, 2006 8:46 pm, editado 1 vez

Para celebrar mi primer año en el foro Bien

he preparado este pan para merendar:

PAN DE BACON Y STILTON de Paul Hollywood

INGREDIENTES

500 gr. de harina de fuerza (mas o menos, dependerá de la harina)
350 ml. de agua templada 0 300 de agua y 50 de aceite de oliva.
20 g. de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca de panadero.
1,5 cucharadita de sal
50 gr. de queso Stilton (es un queso azul ingles muy rico pero difícil de encontrar, se puede sustituir por gorgonzzolla)
125 gr. de bacon picado, frito y desgrasado en papel de cocina
(La receta original pone 500 ml. de agua pero me ha parecido una burrada y os pongo la cantidad que yo he utilizado, en la harina le he puesto unos 100 gr. de harina integral)

METODO

1)Si hay tiempo: diluir 125 gr. de harina, y 15 gr. de levadura fresca (o parte del sobre de seca) en 120 ml. de agua templada, tapar y dejar levar toda la noche en un sitio templado. Al día siguiente, añadir el resto de la harina,, la levadura y 225 ml. de agua templada y la sal y amasar bien 5 minutos. Todo en el vaso V.espiga. Dejar reposar unos 30 minutos.

2)Si hay prisa: poner el agua y la levadura (fresca o seca) en el vaso y programar, 3 minutos 37? V.2. Añadir la harina y la sal y amasar 5 minutos V. Espiga. Comprobar que la masa no está ni demasiado h?meda ni demasiado seca, sino añadir agua templada o harina según el caso (muy poco a poco). Dejar reposar en el vaso tapado hasta que doble de volumen (una hora mas o menos).

3) Sacar la masa a la mesada enharinada ligeramente y añadirle el bacon y el queso en pedacitos, quitarle el aire y dar forma (dos hogazas, una trenza, panecillos...etc.)

4) Dejar levar los panes tapados una hora.

5) Precalentar el horno a 200º y hornear durante 35 minutos o hasta que el pan está dorado y hecho.

6) Enfriar en rejilla

En la receta original recomienda tomarlo con pimientos fritos, pero sirve para todo lo que se quiera. Es muy sabroso.

Os pongo el enlace a la receta original, merece la pena ver el video entero para ver cómo maneja y da forma a la masa (además de estar bastante bueno que el propio pan que hace Risa

)
http://www.uktvfood.co.uk/index.cfm?uktv=recipes.recipe&iID=515829&displayVideo=hi
Os pongo tambiénun enlace para que veais cómo es el queso Stilton que os recomiendo que probeis:
http://www.stiltoncheese.com/

Beso

canelona · Publicado: Lun 06 Feb, 2006 8:33 pm **Asunto**:

Está bueno el tío, está bueno el pan!!! ?y no tener un argui?ano así por aquí? Risa

¿Qué rabia me da no saber ingles!!!
Clap, clap

canelona · Publicado: Lun 06 Feb, 2006 8:34 pm **Asunto**:

Ah! y cuando le hace ese nudo a la masa, ya podían ponerlo en c?mara lenta, Risa

que parece muy fácil, pero ya me quiero ver yo en la misma situaci?n. Risa

xaieta · Publicado: Lun 06 Feb, 2006 8:38 pm **Asunto**:

impresionante tu pan y el video tb me parece k lo probare, supongo k no pasa nada si le pongo el bacon solo no? Cool

mamita · Publicado: Lun 06 Feb, 2006 8:40 pm **Asunto**:

da gusto veros cocinar Clap, clap

felicidades por tu primer aniversario Beso

noradebon · Publicado: Lun 06 Feb, 2006 8:41 pm **Asunto**:

Podr?a usarse el Roquefort, o el Dan?s...?

El ha puesto :
160gr de queso
500gr de harina de fuerza
40gr de aceite,
25gr del levadura
sal
290 de agua. 125 de bacon

Meritxell · Publicado: Lun 06 Feb, 2006 8:42 pm **Asunto**:

Muchas felicidades, Mafalda y este pan debe de estar exquisito!!! Beso

lely · Publicado: Lun 06 Feb, 2006 8:43 pm **Asunto**:

Mafaldaaaaaaaaaaaaaaaa ese pan Clap, clap

Que forma de celebrar tu foroversario

FELICIDADES
Beso

Mafalda · Publicado: Lun 06 Feb, 2006 8:44 pm **Asunto**:

Mafalda · Publicado: Lun 06 Feb, 2006 8:45 pm **Asunto**: