Registrado: Feb 23, 2004 Mensajes: 2347 Puntos: 133445
Publicado: Vie 10 Mar, 2006 2:23 pmAsunto:
Eugenia escribió:
Estos son mis deberes, como los molletes los hice la semana pasada y el pan chino he leido que es abuñuelado creo que no me gustará así que he cogido una receta y la he adaptado a la maquinita y a mis necesidades.
La receta no recuerdo quién la puso, yo le he puesto las mismas cantidades de todo pero cambiando la harina por integral y el azúcar por fructosa, os paso la original.
Pan margarita
500 g de harina,
175 de agua,
100 de leche templada para disolver el azúcar,
50 cc de aceite
1 sobre de levadura panadera, Maizena o 20 g de la de panadería
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de azúcar.
Preparación
La leche la caliento un poco y en ella disuelvo el azúcar.
En un bol pongo la harina, la levadura y revuelvo con una cuchara. Pongo la leche con el azúcar y con la batidora y la varilla de amasar mezclo se queda como si fueran migas, luego añado agua, sal y el aceite y amaso con las varillas como 10 minutos.
Tapo el bol con bolsa de plástico lo tengo 90 minutos.
Tiene que doblar el volumen.
Pasado el tiempo saca la masa del bol y echo la masa al mármol y amaso un poco para quitar el aire, el mármol se espolvorea de harina.
Hago 6 bolitas iguales y 1 más grande para el centro
En la bandeja de horno se pone la granade en medio y las pequeñas alrededor.
Tapo con paño húmedo y una bolsa de plástico encima y lo tengo 90 minutos
Horno calentado a 200º
Con un pulverizador mojamos bien el pan en el centro se pone semillas de amapola y sesamo.
Metemos al horno, unos 45 minutos.
Al sacarlo se espolvoriza con agua.
Se pone a enfriar en una rejilla.
La masa recién terminada aún dentro de la cubeta. Estaba perfecta no ha necesitado nada de nada.
He formado las bolitas y las he puesto juntas para que levaran de nuevo
Han doblado su volumen ¿se nota?pues ahora lo pulverizo con agua y le pongo semillas de lino por encima y al horno
Sólo ha necesitado 25 minutos de horno.
Y aquí un trozo por dentro, es un pan con mucha miga, muy esponjoso, está muy blandito.
estoy deseando que llegue el desayuno ummmmmmmmm.
Bueno, bueno bueno, esos son unos deberes de matricula de honor . Sobresaliente alto, alto
Registrado: Feb 23, 2004 Mensajes: 2347 Puntos: 133445
Publicado: Vie 10 Mar, 2006 2:27 pmAsunto:
Mcar escribió:
matajary escribió:
Mcar escribió:
Me encantan los deberes de esta semana
Mi costillo me pregunta cada semana que deberes habéis puesto Vanadis y tú. Se lo come todo todo pero dice que tendrá que hablar con vosotras para que pongáis más deberes de cuchara
No se si recordarás que esta receta me la pediste hace tiempo y yo te dije que ya te la pondría más adelante, siento haber tardado tanto. Cuando la estaba haciendo te tenía a ti en la mente, así que va dedicada a ti por esperar tanto.
Profeeeeeee mis deberes. Faltan los de la semana pasada, tengo el pollo y tengo la lata de cerveza, me falta violarlo. Un día desssstos
Mata primero quiero agradecerte que me dedicases los deberes de esta semana y que te acordaras del pan chino que te pedí. Hoy no lo hice porque a mi costillo no le gusta y lo guardo para un día que alguien me acompañe.
He hecho los molletes de Euro, les tenía ganas.
Cuando han salido del horno, me he acordado cuando era pequeña y comía bollitos con una tableta de chocolate
Y ha caído uno y medio están
Están divinos, la forma espectacular como sólo merce, meritxell y tu sabeis, siempre os salen unos bollitos perfectos a las tres.
Tu costillo como el mío, que nacieron con una cuchara en la mano los jodíos
Registrado: Feb 23, 2004 Mensajes: 2347 Puntos: 133445
Publicado: Vie 10 Mar, 2006 2:29 pmAsunto:
Ondina escribió:
Pues estos son mis deberes hechos
Están listos para el segundo levado y el resto de la masa en el congelador
Gracias matajary, estoy disfrutando con esto de las masas, quien lo diría a mis años y jugando a las mamas
Ondinaaaaaa ¿Todavia están levando esos bollitos?, mujé que se van a salí de tu casa y se van a meté en la casa de la vecinaaa.
Ingredientes para la masa:
1/2 kg. de harina blanca (normal)
2 1/2 sobres de levadura de panadería
1 vaso de agua
1 yema de huevo
1/2 vaso de aceite
1 cucharadita de sal
(Las medidas del vaso y de la cucharadita son de las de la Chefo)
Ingredientes para el relleno (fueron a mi gusto):
Tomate triturado (aprox. 150 gr.)
Cebolla troceadita (poca)
Pimiento asado (en la Chefo)
Berenjena asada (en la Chefo)
Panceta curada cortada en lonchas
3 anchoas en salmuera (que lavé y partí en 2 filetes cada una)
Elaboración:
Puse en la Chefo todos los ingredientes de la masa, excepto el aceite, de este sólo puse al principio la mitad, y seguí el orden de siempre, primero los líquidos y la harina y la levadura al final. Programé en el programa 13.
Cuando pitó, a los 13 minutos (faltaban 1h 22m para terminar) le añadí el resto del aceite.
Cuando acabó el programa, saqué la mitad de la masa de la Chefo, y la pala. Dejé la mitad de la masa allí dentro, para obtener un pan de aceite. Le eché un poquito de harina por encima y programé en el 91. Fui tanteando el tiempo, que resultó ser finalmente 1 hora y 15 minutos.
El pequeño pan de aceite era este:
Con la mitad de la masa, la que había sacado, hice mi coca de recapte. Y, para prueba están las fotos.
La masa estiradita:
Le puse todos los ingredientes encima:
Le eché un chorrito de aceite por encima y la metí al horno. La dejé allí hasta que quedó cocida. Aquí está recién sacada:
Estaba divina de la muerte. La masa estaba crujiente...
El pan de aceite está bueno, pero estaría más bueno todavía si hubiese aprovechado la masa para hacer otra coca... esta vez dulce, sólo con azúcar y algún piñón por encima... Pero, los deberes son los deberes, y había que hacer 1 pan.
(Mata, no sé si sería conveniente escribir un post sólo con esta coca, para que Lena pudiera añadirla en el índice de la Chefo. ¿Qué opinas?)
Bueno, profe, ¿he aprobado las masas? (después de mi roscón blandiblú).
Ingredientes para la masa:
1/2 kg. de harina blanca (normal)
2 1/2 sobres de levadura de panadería
1 vaso de agua
1 yema de huevo
1/2 vaso de aceite
1 cucharadita de sal
(Las medidas del vaso y de la cucharadita son de las de la Chefo)
Ingredientes para el relleno (fueron a mi gusto):
Tomate triturado (aprox. 150 gr.)
Cebolla troceadita (poca)
Pimiento asado (en la Chefo)
Berenjena asada (en la Chefo)
Panceta curada cortada en lonchas
3 anchoas en salmuera (que lavé y partí en 2 filetes cada una)
Elaboración:
Puse en la Chefo todos los ingredientes de la masa, excepto el aceite, de este sólo puse al principio la mitad, y seguí el orden de siempre, primero los líquidos y la harina y la levadura al final. Programé en el programa 13.
Cuando pitó, a los 13 minutos (faltaban 1h 22m para terminar) le añadí el resto del aceite.
Cuando acabó el programa, saqué la mitad de la masa de la Chefo, y la pala. Dejé la mitad de la masa allí dentro, para obtener un pan de aceite. Le eché un poquito de harina por encima y programé en el 91. Fui tanteando el tiempo, que resultó ser finalmente 1 hora y 15 minutos.
El pequeño pan de aceite era este:
Con la mitad de la masa, la que había sacado, hice mi coca de recapte. Y, para prueba están las fotos.
La masa estiradita:
Le puse todos los ingredientes encima:
Le eché un chorrito de aceite por encima y la metí al horno. La dejé allí hasta que quedó cocida. Aquí está recién sacada:
Estaba divina de la muerte. La masa estaba crujiente...
El pan de aceite está bueno, pero estaría más bueno todavía si hubiese aprovechado la masa para hacer otra coca... esta vez dulce, sólo con azúcar y algún piñón por encima... Pero, los deberes son los deberes, y había que hacer 1 pan.
(Mata, no sé si sería conveniente escribir un post sólo con esta coca, para que Lena pudiera añadirla en el índice de la Chefo. ¿Qué opinas?)
Bueno, profe, ¿he aprobado las masas? (después de mi roscón blandiblú).
Anda que no has mejorao tu ná desde el blandiblú, vas a tener que montar el tele coca, porque seguro que te forrabas.
Tienes razón, tanto tu receta como la de euro y el pan de Eugenia merecen post aparte, así que, ya sabésis Que estas maravillas no se pueden perder.
Registrado: Aug 27, 2005 Mensajes: 4190 Puntos: 105957
Publicado: Dom 12 Mar, 2006 2:26 pmAsunto:
Mis deberes han sido bollos de leche rellenos de nocilla, estan buenisimos, no le he puesto azucar por encima por que ya están muy dulces, ya que tambien les puse miel en la masa y por encima leche mezclada con azucar.
Puede publicar nuevos temas en este foro No puede responder a temas en este foro No puede editar sus mensajes en este foro No puede borrar sus mensajes en este foro No puede votar en encuestas en este foro
Ayuda
Buscar
Grupos de Usuarios
Perfil
Entre para ver sus mensajes privados
Login
Ondinaaaaaa ¿Todavia están levando esos bollitos?, mujé que se van a salí de tu casa y se van a meté en la casa de la vecinaaa.
