Registrado: Feb 07, 2006 Mensajes: 599 Puntos: 17504 Ubicación: malaga
Publicado: Lun 13 Mar, 2006 7:20 pmAsunto:
espero que ya estes mejor hay un virus de gastrointiritis suelto y con el tiempo tan loco que tenemos es normal que estemos vajas en defensas , ala a reponerse y a cuidarse
Registrado: Oct 13, 2005 Mensajes: 3413 Puntos: 86046 Ubicación: madrid (Th,Chefo, GM)
Publicado: Mar 14 Mar, 2006 1:10 amAsunto:
espero que os pongais pronto buenecitas, hasta entonces sobrevive con el acuarius es lo mejor y pescadito con arroz, me parece que la zarzuela todavia no
intentare animarme y hacerla esta semana, pero en casa no les gusta demasiado el pescado, que se le va a hacer, a mi me encanta.
_________________ EL QUE BUSCA UN AMIGO SIN DEFECTOS............SE QUEDA SIN AMIGOS
Registrado: Jun 28, 2005 Mensajes: 1365 Puntos: 41596 Ubicación: Soy de BCN, pero vivo en Terrassa
Publicado: Mar 14 Mar, 2006 1:27 amAsunto:
Hola Mata
Por casualidad hoy había previsto hacer calamares y los tenía descongelándose cuando esta mañana desde el trabajo he visto los deberes.
Así que los he hecho en la Chefo y he hecho unas fotos. Por problemas técnicos no he podido acceder a mi recetario... se me ha vuelto a "morir" mi ordenador en un intento de resolver un problemita que tenía y aunque tengo el recetario en un lápiz (que me compré para poder pasear el recetario del trabajo a casa y viceversa), mi marido se había llevado el ordenador portátil (desde el que estoy ahora). Así que he hecho un poti-poti entre la receta original (que tenía impresa) y mi memoria... el resultado ha sido bueno pero no excelente porque le sobraba caldo (le he acabado mezclando parte de él al perro con su pienso... y se lo ha comido super-feliz).
Ahora que al fin puedo acceder a mi recetario, pondré la receta que sale bien:
CHIPIRONES EN SU TINTA
- 1 Kg. de chipirones (pueden ser calamares)
- 3 bolsitas de tinta de calamar
- 1 cebolla troceada
- 2 tomates pelados y troceados (o 200 gr. de tomate triturado)
- una pizca de pimentón, sal y azúcar
- 2 dientes de ajo picados
- 50 ml. de vino
- Aceite
Poner en la cubeta, la cebolla, los ajos, y cubrirlo con aceite. Programar en el 91, 20 minutos.
Añadir el tomate. Programar en el 91, 20 minutos.
Añadir el pimentón, el vino, la tinta y los chipirones. Programar en el 91, 1 hora y 15 minutos. Este paso se puede programar, entonces poner 1 hora y 30 minutos.
Se puede acompañar de arroz blanco cocido.
Bueno, a mí se me ha ido la "olla" con los líquidos, y como en la receta original ponía que también había que añadir 50 cl. de agua, yo he acabado poniendo 1/2 vaso de vino y 1/2 vaso de agua. Es excesivo (como verás por las fotos) ya que los calamares sueltan líquido al cocerse.
Las fotos:
El sofrito ya terminado:
Todo listo para el último paso (con excesivo líquido en este caso):
A punto de servir (como me he pasado con el líquido, ha tenido "salsa" hasta el perro para acompañar el pienso):
De sabor estaban buenísimos, como siempre quedan, pese al "mogollón" de caldo.
Registrado: Feb 23, 2004 Mensajes: 2347 Puntos: 133445
Publicado: Mar 14 Mar, 2006 1:50 amAsunto:
Muchas gracias a todas, yo ya estoy algo mejor, pero hay nuevas bajas, el costillo se ha venido esta tarde del trabajo, porque se encontraba muy mal, con los mismos síntomas que nosotros y con 38 y pico de fiebre, así que estamos los tres como pa irnos de juerga.
Aclaro que los deberes no tienen efectos retroactivos, con eso quiero decir que las que ya habéis hecho la receta base, podéis hacer otra receta o adaptar alguna de las vuestras siguiendo más o menos los pasos de la receta base. Algo como lo que ha hecho yomis con los chipirones, o un pescado en salsa verde, o un pez espada al limón, etc.
Ya aclarado el tema de los deberes, deciros que de verdad os agradezco vuestras palabras, que sois gente muy especial y que os quiero (esto lo digo con la regla a mano pa que nadie aproveche el momento blandengue )
Registrado: Sep 22, 2005 Mensajes: 2595 Puntos: 76021 Ubicación: Barcelona
Publicado: Mar 14 Mar, 2006 1:53 amAsunto:
matajary escribió:
Muchas gracias a todas, yo ya estoy algo mejor, pero hay nuevas bajas, el costillo se ha venido esta tarde del trabajo, porque se encontraba muy mal, con los mismos síntomas que nosotros y con 38 y pico de fiebre, así que estamos los tres como pa irnos de juerga.
Aclaro que los deberes no tienen efectos retroactivos, con eso quiero decir que las que ya habéis hecho la receta base, podéis hacer otra receta o adaptar alguna de las vuestras siguiendo más o menos los pasos de la receta base. Algo como lo que ha hecho yomis con los chipirones, o un pescado en salsa verde, o un pez espada al limón, etc.
Ya aclarado el tema de los deberes, deciros que de verdad os agradezco vuestras palabras, que sois gente muy especial y que os quiero (esto lo digo con la regla a mano pa que nadie aproveche el momento blandengue )
Pa que os mejoreis todos!!!!! _________________ La amistad es un don encontrado y el mejor regalo que Dios nos ha regalado.
Registrado: Feb 23, 2004 Mensajes: 2347 Puntos: 133445
Publicado: Mar 14 Mar, 2006 1:53 amAsunto:
yomisma escribió:
Hola Mata
Por casualidad hoy había previsto hacer calamares y los tenía descongelándose cuando esta mañana desde el trabajo he visto los deberes.
Así que los he hecho en la Chefo y he hecho unas fotos. Por problemas técnicos no he podido acceder a mi recetario... se me ha vuelto a "morir" mi ordenador en un intento de resolver un problemita que tenía y aunque tengo el recetario en un lápiz (que me compré para poder pasear el recetario del trabajo a casa y viceversa), mi marido se había llevado el ordenador portátil (desde el que estoy ahora). Así que he hecho un poti-poti entre la receta original (que tenía impresa) y mi memoria... el resultado ha sido bueno pero no excelente porque le sobraba caldo (le he acabado mezclando parte de él al perro con su pienso... y se lo ha comido super-feliz).
Ahora que al fin puedo acceder a mi recetario, pondré la receta que sale bien:
CHIPIRONES EN SU TINTA
- 1 Kg. de chipirones (pueden ser calamares)
- 3 bolsitas de tinta de calamar
- 1 cebolla troceada
- 2 tomates pelados y troceados (o 200 gr. de tomate triturado)
- una pizca de pimentón, sal y azúcar
- 2 dientes de ajo picados
- 50 ml. de vino
- Aceite
Poner en la cubeta, la cebolla, los ajos, y cubrirlo con aceite. Programar en el 91, 20 minutos.
Añadir el tomate. Programar en el 91, 20 minutos.
Añadir el pimentón, el vino, la tinta y los chipirones. Programar en el 91, 1 hora y 15 minutos. Este paso se puede programar, entonces poner 1 hora y 30 minutos.
Se puede acompañar de arroz blanco cocido.
Bueno, a mí se me ha ido la "olla" con los líquidos, y como en la receta original ponía que también había que añadir 50 cl. de agua, yo he acabado poniendo 1/2 vaso de vino y 1/2 vaso de agua. Es excesivo (como verás por las fotos) ya que los calamares sueltan líquido al cocerse.
Las fotos:
El sofrito ya terminado:
Todo listo para el último paso (con excesivo líquido en este caso):
A punto de servir (como me he pasado con el líquido, ha tenido "salsa" hasta el perro para acompañar el pienso):
De sabor estaban buenísimos, como siempre quedan, pese al "mogollón" de caldo.
Pues yo los veo estupendo, si lo hubieras servido con arroz blanco quizá no les hubiera sobrado salsita. Ponlo en mensaje aparte y mándale a lena el enlace. Tas hecha una maestra yomis
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