Recetas de Cocina y Thermomix Recetas - Buscar

Foro de cocina: - Thermomix y Cocina - Dietas - Embarazo y bebés - Belleza y maquillaje - Manualidades - Varios - Foro 2008 - Foro 2002
 Conéctate al Foro o Regístrate
 
he echo tarta de pi?a ?Cuanto tarda en cuajar la gelatina? - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

he echo tarta de pi?a ?Cuanto tarda en cuajar la gelatina?


Ir a página 1, 2, 3  Siguiente
 
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Foro General de Cocina
Ver tema anterior :: Ver tema siguiente  
Autor Mensaje
jose31ca
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Mar 08, 2006
Mensajes: 1046
Puntos: 79824

MensajePublicado: Mar 14 Mar, 2006 8:38 pm    Asunto: he echo tarta de pi?a ?Cuanto tarda en cuajar la gelatina? Responder citando


he echo la tarta de piña (de carlosvalencia) y le he echado un sobre de gelatina neutra como ponia, suele tardar mucho en cuajar, lleva desde las 6 en el frigorifico y no veo que cuaje es normal
Volver arriba
Ver perfil de usuario
saskia7
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Nov 18, 2004
Mensajes: 12408
Puntos: 272547
Ubicación: Avil?s (Asturias)

MensajePublicado: Mar 14 Mar, 2006 9:19 pm    Asunto: Responder citando

Si la piña es natural o al natural no te va a cuajar... lee las instrucciones de gelatina...
Volver arriba
Ver perfil de usuario Visitar sitio web del autor
jose31ca
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Mar 08, 2006
Mensajes: 1046
Puntos: 79824

MensajePublicado: Mar 14 Mar, 2006 9:28 pm    Asunto: Responder citando

TARTA DE PI?A


Ingredientes:
? piña de lata, 1 kilo( en SU JUGO AL NATURAL NO EN ALMIBAR)
DOS CUCHARADAS DE AGAR- AGAR ? (SOBRE DE GELATINA NEUTRA

Esto es de la receta de carlosvalencia, estaria bien que se indicara esto y se corrigiera porque entonces esta mal indicado, yo la he echo como pone


En la gelatina que yo he comprado no pone nada de eso
Volver arriba
Ver perfil de usuario
malva
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Dec 14, 2005
Mensajes: 2494
Puntos: 100862
Ubicación: Asturias....patria querida

MensajePublicado: Mar 14 Mar, 2006 9:32 pm    Asunto: Responder citando

Tarda unas horas en cuajar....yo la metú una hora al congelador,pero si es cierto que va muy lento Beso Beso Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario
Xanita
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Oct 14, 2005
Mensajes: 685
Puntos: 29616
Ubicación: Debajo del sol

MensajePublicado: Mar 14 Mar, 2006 9:35 pm    Asunto: Responder citando

Yo siempre he oido que la piña hace que la gelatina no cuaje porque tiene una enzima que rompe las proteinas de la gelatina. Si la piña es de bote, como se cuece para conservarla la enzima queda en gran parte en el agua, y puede cuajar, pero sin añadirle el jugo.

Yo no he hecho la prueba, es solo lo que he oido

A la espera de las instrucciones de CarlosValencia Feliz
Volver arriba
Ver perfil de usuario
Wamphyri
Novata/o


Registrado: Mar 14, 2006
Mensajes: 21
Puntos: 1258
Ubicación: M?laga

MensajePublicado: Mar 14 Mar, 2006 9:36 pm    Asunto: Responder citando

Si es gelatina neutra, de ésta que tienes que derretir en un cazo con agua, cuando se enfríe se cuaja. Al menos cuando yo la he usado ha sido así, sea lo que sea lo que le haya puesto...

Saludos!!
Volver arriba
Ver perfil de usuario
saskia7
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Nov 18, 2004
Mensajes: 12408
Puntos: 272547
Ubicación: Avil?s (Asturias)

MensajePublicado: Mar 14 Mar, 2006 9:36 pm    Asunto: Responder citando

Pues... si carlos lo dice será así, pero en las cajas de la gelatina neutra Royal (o en el folleto que trae adentro) dice que ciertas frutas no dejan gelificar a la gelatina y nombra expresamente la piña y el kiwi entre otras. Dice que no pueden usarse naturales que han de ser en almíbar o bien previamente cocidas.
Yo no sé si fue con esta tarta pero ya le ha pasado lo mismo que a tú a más gente con la piña y el kiwi.
A ver que dice Carlos.
Volver arriba
Ver perfil de usuario Visitar sitio web del autor
jose31ca
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Mar 08, 2006
Mensajes: 1046
Puntos: 79824

MensajePublicado: Mar 14 Mar, 2006 9:40 pm    Asunto: Responder citando

pues en mi paquete no viene folleto ni nada, solo dos sobres.

Una pregunta como puedo salvar esto, le puedo echar algun huevo o harina para hacer algo con esto???

Se le ocurre a alguien alguna idea
Volver arriba
Ver perfil de usuario
KENNY
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Mar 01, 2006
Mensajes: 354
Puntos: 15468

MensajePublicado: Mar 14 Mar, 2006 10:04 pm    Asunto: HOLA Responder citando

NO TE PREOCUPES, YO HE SEGUIDO LAS INSTRUCIONES DE CARLOS Y LA VERDAD ES QUE SI ME CUAJO LA TARTA Y ADEM?S PARA DECORARLA LE A?AD? UNA CAPA DE GELATINA DE PI?A.LA HICE POR LA TARDE Y LA GUARDE TODA LA NOCHE EN EL FRIGO , AL D?A SIGUIENTE CUANDO SALI DE TRABAJAR YA ESTABA CUAJADA. ESTÉ RIQUÉSIMA QUIEN LA HA PROBADO LE GUSTA MUCHO. Beso Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario
saskia7
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Nov 18, 2004
Mensajes: 12408
Puntos: 272547
Ubicación: Avil?s (Asturias)

MensajePublicado: Mar 14 Mar, 2006 10:05 pm    Asunto: Responder citando

Ni idea. Espera a mañana a ver si al final cuaja No lo digo o lo que te dice el experto.
Volver arriba
Ver perfil de usuario Visitar sitio web del autor
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Foro General de Cocina Todas las horas son GMT + 2 Horas
Ir a página 1, 2, 3  Siguiente
Página 1 de 3

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
No puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro

¿Problemas con el foro? Escríbenos a info @ mundorecetas.com - Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Recetas del recetario de cocina

Recibe estas recetas gratis en tu correo, pon tu email aqui:


Últimos 20 Mensajes de los foros
 Tema:Foro Autor Hora
 [BB] Saloncito bb  Dietas de adelgazamientogynger16:38
 [Ollas Programables] Deberes del 9 al 16 de abril Ollas programables)  Cocina y Thermomixselenita16:26
 [OT] Ya tengo nuevo HTC  Cocina y Thermomixfenixvero16:22
 [Ayuda] Mini horno - No sé cual comprar, alguna recomendación por favor  Cocina y ThermomixPatri Mispatitosyyo16:16
 ******reto operacion bikini 2014*****  Dieta flexipoints/+18 (anteriores)Vanesius16:14
 ******reto semana santa 2014******  Dieta flexipoints/+18 (anteriores)Vanesius16:06
 [OT] Cumpleaños triste  Cocina y ThermomixIcook16:05
 [OT] Cooking Chef: puré de patatas  Cocina y Thermomixselenita16:04
 [Ollas Programables] Ya hay ollas programables por todos los sitios.  Cocina y Thermomixfenixvero15:59
 [Ollas Programables] Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)  Cocina y ThermomixIcook15:56
 [Thermomix] Garbanzos con oreja  Cocina y ThermomixIcook15:50
 [Microondas] Torrijas (Jarra y olla microplús de tupperware)  Cocina y Thermomixlalas15:44
 [Tradicional] Cheesecake  Cocina y Thermomixlalas15:41
 Yo pregunto....tú contestas  Libros - Rincón de LecturaAisen15:29
 Encadenar nombres de ciudades.  Temas VariosAisen15:28
 1,2,3 responda otra vez*juego*  Temas VariosYasmina15:27
 Cambiamos una letra más...  Temas VariosYasmina15:26
 Nuevo Juego para formar palabras  Temas VariosYasmina15:25
 JUeGo de PaLabRaS ASoCiaDaS  Temas VariosYasmina15:24
 ************** Juego de la Rima ****************  Temas VariosYasmina15:24

¿No encuentras lo que buscas? Utiliza el buscador:

Google +
Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso
Queda prohibida la reproducci&aocute;n total o parcial de cualquier contenido publicado en MundoRecetas.com
Copyright © 2000-2013 Gastronovedades SL




Página Generada en: 0.08 Segundos