PIZZA INTEGRAL:
La receta de la masa es la del libro de la TH31 adaptada a integral...
INGREDIENTES:
- 200 g de agua.
- 50 g de aceite (
yo pongo unos 40 más o menos para aligerarla de grasas).
- 1 cucharadita de sal.
- 20 g de levadura prensada.
- 400 g de harina (
yo le pongo harina integral).
PREPARACI?N:
Vierta los líquidos y la sal en el vaso y programe 1 min, tú 37?, vel 4. Añada la levadura, mezcle unos segundos en vel 4, sobre todo si es levadura de sobre de panadería, incorpore la harina y mezcle en vel 4 unos sg y a continuación programe 1 min en vel Espiga. Retire la masa del vaso con las manos mojadas en aceite y exti?ndala sobre una bandeja de horno bien engrasada con aceite (yo no hago ni lo del aceite de las manos porque se maneja bien, ni lo de la fuente porque le pongo papel vegetal).
Estárela con las manos, o con el rodillo, hasta que quede muy fina (en el horno crece). Ponga los ingredientes elegidos sobre ella. Introd?zcala en el horno precalentado a 250º y baje la temperatura a 225?. Hornee unos 20 min aprox.
Yo hago el doble de los ingredientes, c**o dije antes, y toda la masa la divido en cuatro veces. Cada bola me sirve para dos pizzas, es decir para mi marid?n y para mi... jajaja
Aquí pongo las fotos de la masa...
De ancho:
de alto:
Aquí ya está divida en dos y de cada bolita saco una pizza:
El detalle de la regla c**o en CSI para que podéis juzgar mejor...
Estiradita queda así, la hago muy fina porque así es c**o nos gusta la masa y además para tener más superficie para ponerle proteínas y verdurita o fruta...
Aquí están las dos antes de meterlas en el horno:
La primera es barbacoa y lleva una base de tomate frito estilo casero del mercadona, orégano, queso havarti light en lonchas, carne picada de pollo rehogada con cebolla en polvo (odio la cebolla frita a trocitos...), gajos de tomate natural y salsa barbacoa.
Y la segunda es mi tropical pero sin piña porque no me queda. Le he puesto la misma base y encima tacos de pechuga de pavo (fiambre) y champiñones enteros de lata partidos por la mitad.
Al final ha llegado mi par y me ha rogado que les pusiera quesito por encima así que les he añadido un poco de parmesano que me quedaba en el frigo... el resultado este:
Y ya esté....
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