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por seviyana_85 » 17 Abr 2006 00:55
Bizcocho en microondas
Ingredientes:
200 g de mantequilla,
200 g de harina,
100 g de azúcar,
4 huevos,
1 sobre de levadura,
2 cucharadas de Maicena.
M?todo: Mezcla, en un recipiente aparte, el azúcar con la mantequilla, previamente derretida, batiendo hasta que blanquee la mezcla. Incorpora un huevo completo y las yemas de los otros tres, sin dejar de batir. Mezcla aparte la harina, la maicena y la levadura, tam?zala sobre la mezcla anterior, sin dejar de batir hasta que la mezcla sea homogénea. Levanta las claras que te quedan a punto de nieve fuerte, mízclalas con la masa usando movimientos envolventes. Vierte la masa en un molde para microondas, previamente untado con mantequilla. Horneas a míxima potencia durante 5 minutos. Desmoldar cuando todavía está tibio. Si lo sacas y no está cocido del todo, lo vuelves a meter y lo vas horneando de minuto en minuto. En el micro no se baja la masa.
FLAN CASERO AL MICROONDAS
Comensales: 6
Ingredientes
100 gr. de azúcar
400 ml. de leche
3 huevos
Pan rallado
Caramelo
Hacemos el caramelo en un molde para microondas con una cucharada de azúcar y 3 de agua y metemos 5 min. en el microondas.
Dejamos enfriar unos minutos mientras batimos todos los ingredientes en un bol, los añadimos y metemos unos 10 min en el microondas. También podremos hacer flanes individuales con moldes pequeños.
FLAN DE HUEVO (MICROONDAS)
Comensales: 4
Ingredientes
500 ml. leche
5 cucharadas azúcar
5 huevos
caramelo líquido.
Disuelve el azúcar en la leche. Bate los huevos e incorp?ralos. Unta un molde con caramelo y agr?gale la mezcla. Hornea 20 minutos a temperatura media.
FLAN DE ALMENDRAS AL MICROONDAS
Comensales: 4
Ingredientes
100 gr. de almendras crudas molidas
4 huevos
1 bote pequeño de leche condensada
Vainilla
100 gr. de azúcar
1 vaso de agua (o 1/2 litro de leche entera)
Mezclaremos las yemas de huevo con la leche condensada, añadiremos las almendras y el vaso de agua o la leche entera, batiremos muy bien, recomiendo en batidora.
Después de bien batido adicionaremos las claras de los huevos batidas a punto de nieve, mezclando a mano.
Tendremos el molde para flan caramelizado, verteremos la crema de almendras y coceremos sin tapar en el horno microondas a míxima potencia.
Decorar con almendras peladas, guindas y nata montada.
Seg?n la densidad de las almendras quiz? a los 10 minutos no este cuajado del todo, deber?n darse en tal caso 4 ó 5 minutos más de cocción.
TINGA DE POLLO
Ingredientes
2 pechugas de pollo medianas
150 grs. de longaniza
1 cebolla grande fileteada
1/2 litro de caldillo de jitomate
1/4 de cucharadia de orégano
1 cucharada de aceite
sal y pimienta
chipotle al gusto
Se acomodan las pechugas salpimentadas en un refractario, se tapan (con papel ega pack) y se hornean en el micro de 8 a 10 minutos, se voltean y 5 minutos más.
En otro molde se fr?e la longaniza desmenuzada en el aceite durante 4 minutos, se agrega la cebolla y se hornea 3 minutos. Se agregan las pechugas eshebradas, el caldillo, orégano y los chipotles y se hornea 5 minutos.
Nota; si la longaniza no soltú mucha grasa, se agrega un poco de aceite.
POLLO AL MICROONDAS
Comensales: 4
Ingredientes
1 pollo a trozos
tomillo
orégano
pimienta negra
sal
limón
co?ac
Tomar el pollo a trozos y espolvorearlo con el tomillo, orégano, pimienta negra y sal. Ponerlo en una olla a presi?n para el microondas y rociarlo con medio limón y con un chorrito de co?ac. Poner dentro el otro medio limón, cerrar la olla (dejar los agujeros del pomo abiertos) y meterla en el microondas a 800 W durante 15 minutos.
Brownies en microondas
Ingredientes para 20 brownies:
Tiempo de cocción: 6 a 7 minutos, Alta potencia.
2 huevos,
1 taza de azúcar,
1/2 cucharadita de sal,
1 cucharadita de esencia de vainilla,
1/2 taza de mantequilla derretida,
3/4 taza de harina leudante,
1/2 taza de cocoa,
1 taza de nueces picadas.
M?todo: En un bol bata con batidora a media potencia los huevos, el azúcar, la sal, y la vainilla hasta lograr una pasta liviana. Añada la mantequilla, y contin?e batiendo. Incorpore la cocoa y la harina y siga batiendo a baja potencia. Agregue las nueces mezcle suavemente y vierta en un molde enmantequillado. Microondule de 6 a 7 minutos, rotando el plato cada 2 minutos. Al estar listo, la parte superior se ve seca y queda esponjoso al tocar con el dedo. Corte en cuadros cuando está fri?.
Fondant de chocolate al microondas
Ingredientes:
400 gr. de azúcar,
250 gr. de mantequilla,
300 gr. de chocolate negro,
8 huevos,
100 gr. de harina.
M?todo: 1) Untar con mantequilla una fuente de P?rex o de horno, que quepa en el microondas.
2) Poner el chocolate troceado y la mantequilla en un cuenco e introducirlo al microondas a media potencia hasta que se derrita (unos 3 minutos), vigilando cada minuto. Remover.
3) En un cuenco amplio, batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla p?lida y esponjosa (se puede hacer con un batidor el?ctrico).
4) Añadir la harina tamizada, poco a poco, removiendo con el batidor, y por último incorporar el chocolate derretido con la mantequilla. Mezclar a fondo.
5) Poner la mezcla en la fuente e introducir al microondas a míxima potencia durante 10 minutos. Dejar enfriar y meter al frigor?fico durante 2 horas. Servir muy frío.
NOTA: c**o todas las recetas nuevas que experimento, he hecho el postre con la mitad de los ingredientes y ha salido bastante copioso.
SUGERENCIAS: añadir a la preparación una cucharadita de extracto de vainilla, o un chorrito de ron o brandy, o unas nueces picadas (de esta manera se consigue una especie de "brownie" gigante.
Se puede acompañar de unas natillas muy ligeras y muy frías o nata montada. Para los adictos al chocolate, acompañar de salsa de chocolate caliente (con una pizca de canela y un "golpe" de pimienta negra), ?el colmo del placer!
TARTA DE FRUTAS FRESCAS
Comensales: 4
Ingredientes
450 gr. de galletas María Fontaneda
80 gr. de mantequilla ablandada
3 huevos
3 quesitos frescos
2 yogures naturales
10 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de harina de maíz
1/2 sobre de levadura
1/2 limón rallado
canela en polvo
fruta fresca para el relleno
Triturar las galletas con un rodillo o en el robot y mezclarlas con la mantequilla y un huevo hasta formar una pasta. Engrasar un molde de tarta, verter sobre éste la pasta preparada y cubrir el fondo y los lados formando una canastilla.
Mezclar todos los ingredientes restantes en la batidora, excepto las frutas y verter sobre la canastilla preparada. Introducir en el microondas al 75% de su potencia durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Por último cubrir la tarta con las frutas y adornar al gusto.
TARTA DE PI?A EN MICROONDAS
Comensales: 4
Ingredientes
4 huevos
1 yogur de piña
2 vasos de yogur llenos de azúcar
1 vaso de yogur lleno de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de margarina
1 lata de piña pequeña
caramelo liquido
En un molde para microondas se pone en el fondo caramelo líquido o sirope del sabor que más nos guste. Se baten con la batidora todos los ingredientes y se añaden al molde. Se introduce en el microondas a míxima potencia 2 minutos.
Al terminar la cocción se vierte por encima el almíbar de la piña. Esta tarta tambiénse puede variar utilizando melocotún o cualquier otra fruta que nos guste.
TARTA DE QUESO AL MICROONDAS
Comensales: 4
Ingredientes
400 grs. de queso Philadelphia
400 ml. de nata
4 huevos frescos
100 - 125 grs. de azúcar
Mermelada de fresa o frambuesa
Se baten los huevos y se mezclan con el queso de untar, el azúcar y la nata. Para que el queso se mezcle bien, meter un par de minutos en el microondas.
La mezcla se pone en el microondas al máximo y se remueve cada 1 o 2 minutos. Esto, se haré porque en el microondas, se cuajar? antes por los lados que por el centro.
Esta operaci?n se repetir? hasta que consigamos una textura parecida a las natillas pero un poco más espesa. (No es muy importante que salgan algunas burbujas, puesto que luego las taparemos con la mermelada).
Una vez conseguida la textura deseada, se pone en otro recipiente menos profundo y se vuelve a hornear otro par de minutos. Se deja enfriar y antes de servir, cubrir con la mermelada.
TARTA DE QUESO CON FRUTAS AL MICROONDAS
Comensales: 4
Ingredientes
1 Paquete de Galletas María
60 gr de mantequilla blanda
3 huevos
1 tarrina de queso
2 Yogures naturales
2 Cucharadas de maicena
Kiwis, frutas variadas...
Mermelada (fresa o melocotún)
Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla (previamente derretida) y un huevo hasta formar una pasta.
Se forra un molde con un plástico especial microondas y se le añade la pasta conseguida anteriormente. Se mezclan los demás ingredientes y se vierten sobre la pasta.
Se pone el microondas a toda potencia durante 13 minutos. Una vez hecha se le añade la mermelada y la fruta. Enfriar.
Nota: El plástico es opcional, sólo si se quiere sacar la tarta del molde porque es más fácil.
TARTA DE QUESO PARA MICROONDAS
Comensales: 6
Ingredientes
1/2 l. de leche
1 brik de nata
1 sobre de cuajada
6 cucharadas soperas colmadas de azúcar
3 huevos
1 tarrina de queso Philadelphia
caramelo para untar el molde
Se mezclan todos los ingredientes en la batidora, menos el caramelo con el que se untara un recipiente especial para microondas. Cuando la mezcla sea homogénea se echa al recipiente y se introduce en el microondas a míxima potencia de 10 a 15 minutos dependiendo de la potencia de su microondas. Se saca y se deja enfriar.
MOUSSE DE AT?N (MICROONDAS)
Comensales: 4
Ingredientes
2 latas atún
leche en polvo
2 cucharadas de tomate frito
4 huevos
sal
pimienta
Mezcla y bate bien todos los ingredientes. Engrasa un molde no muy alto con mantequilla y vierte en él la mezcla. Hornea 15 minutos a temperatura media.
Desmolda cuando está tibio y coloca en una bandeja sobre una cama de salsa rosa. Adorna con gambas.
MUCHAS GRACIAS SEVIYANA, ME LAS ARCHIVO TODAS