RECETA GOFRES:

Toma, perdona que no sé de Quién es ....

GOFRES

* 375 g de harina floja
* 130 ml de leche tibia
* 35 g de levadura de pastelero
* 2 huevos pequeños
* 1 yema
* Una pizca de sal
* 200 g de mantequilla
* 225 g de azúcar

Puse la leche en el vaso 1 min. a 40º y le a?adía la levadura.
Metú la harina con la sal, y le di un golpe en vel. 6 para luego ya añadir los huevos y poner en vel Espiga, hasta que vi que estaba todo bien unido.

Despues de reposar unos 30 min., le di un poco de vel. Espiga, y añadí a esa misma vel. la mantequilla, hasta que se integr? perfectamente, y sin para la míquina puse por el bocal el azúcar

MUCH?IIIISIMAS GRACIAS
ESTA SI QUE TIENE PINTA DE SALIR c**o LA DE LA GOFRERIA, VOY A PROBARLAR Y TE DIGO c**o ME HA SALIDO[/img]

GOFRES

* 150 gr. de harina.
* Una pizca de sal.
* 80 gr. de azúcar
* 3 cucharaditas de levadura en polvo Royal.
* 2 huevos.
* 200 ml. de nata líquida.
* 75 gr. de mantequilla.
* 2 claras de huevo.
* Un pellizco de canela

Tamizar la harina junto a la sal y la levadura. Hacer un hueco en el centro y echar los huevos enteros y la nata. Remover hasta obtener una masa homogénea.
Montar las claras de huevo a punto de nieve y reservar. Fundir la mantequilla y junto con las claras, mezclar en la masa, con movimientos envolventes.
Dejar reposar 5 minutos.
Pincelar la gofrera con mantequilla y calentarla. Verter la masa y dejar unos 5 minutos.


En la Thermo., las hice así:
Montar las claras a punto nieve con un poco de azúcar a vel 3, 2 min. Reservar.

Poner en la maquinita, los huevo, la nata, la mantequilla, el azúcar, la canela y la sal, y mezclar bien en vel. 3. Añadir la harina con la levadura y mezclar en vel. 6 unos segundos.
Añadir a las claras a punto de nieve, y dejar reposar unos 5 minutos, antes de hacer en la gofrera

he hecho la primera receta y no me han salido c**o los que venden,

chef monica has probado esa receta,
Habeis encontrado la que hacen y venden por la calle, ya que parece que es una bola mas compacta

Monica, salen ricos? c**o los que venden?
otra pregunta, supongo que tienes gofrera....merece la pena?
cuentame que cumplo años dentro de 8 dias y puedo sugerirla c**o regalito!

mih escribió:he hecho la primera receta y no me han salido c**o los que venden,

chef monica has probado esa receta,
Habeis encontrado la que hacen y venden por la calle, ya que parece que es una bola mas compacta

Creo que esta receta es de comoju ,y si salen bien.Aqui teneis el enlace.

http://mundorecetas.com/V7/modules.php? ... ght=gofres

y a mi no me dices nada......

Yo trabaje en un puesto de gofres un verano, no consegui la masa ni para tiros es un secreto muy guardado

Pilarin30 escribió: y a mi no me dices nada......

Hola Pilarin, me compré la gofrera en Hipercor, estaba de oferta y además tenía para poder cambiar las placas y haces tb sandwich y otra cosa. No me costó nada cara y si le pillas el truco,,, va bien
besos
Hay que esperar a que está bien caliente, recuerda eso