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Yo conocia esa receta pero nunca la he hecho.. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Esta receta es del compa?ero Angel (pastelero)

Con su permiso pongo la receta...


Para la salsa:
3 dientes de ajos laminados
Un poco de perejil picado
Unas hebras o colorante azafran
Una cucharada de harina
Medio vasito de vino blanco
Un vaso de agua
Elaboracion.- Freir las patatas junto a la cebolla y el pimiento verde,una vez fritos,batir los huevos y incorporar las patatas
Con la cebolla y el pimiento verde fritos.
Hacer con estos ingredientes una tortilla y reservar.
Poner en una olla aceite de oliva y cuando este caliente ponerle
Los dientes de ajos laminados junto al perejil muy picado.
Cuando tengasn los ajos color,añadir la harina y dejar que tueste un poco,añadir el vino el agua y un poco de sal.
Poner a hervir cuando empiece,meter la tortilla confeccionada
Y pinchar de vez en cuando por todos lados hasta que la salsa
Haya entrado en la tortilla y quede reducida.

Muy buena idea, habrá que probar!!

Hola...
esta tortilla me a entrado una nostalgia...
Mi abuela que era de la prov. de Huesca... hacia algo similar, le llamaba tortilla de migas... y a mi me encantaba... ummm!

Batia los huevos con miga de pan... lo dejaba reposar unos minutos y la cuajaba (supongo que poco, pero yo era un niña y no recuerdo demasiado) luego hacia un sofrito similar a los vuestros y a?adía trocitos de costilla de cerdo o longaniza (similar a la butifarra)...
Estaba de muerte... me encantaba...
Gracias por este regalo de nostalgia.

Hasta pronto,

Múnica

Hmmm.... Me encanta!!

Que rica.... pues esta pienso hacerla porque nos encanta la tortilla de patatas y si tiene "pa mojar" mejor que mejor.

Gracias

Oye que pinta ,es otra forma de tomar la tortilla con lo riquisima que esta a ver quien se resiste

Diosssssssssssssss con el hambre que tengo???