Sufl? delicioso. Espero que os guste.:

[Corbe]

Que bien Alcoiama! No conocia esa tradición de "anar a fer herbetes" en cuadrilla, aqui en mi zona vamos cada uno por su cuenta "a ca ? pa ell" Debe ser mucho mejor pasar el dia con los amigos. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[alcoiama]

Hola Corbe: soy de las que piensan que es bonito mantener las tradiciones, y ésta, aunque estaba muy arraigada en mi zona, cada vez se va perdiendo más.

Me ha encantado saber que por tu zona tambiénrecogeis "Herbetes"

[actiu]

[astro]

VOY A INTENTAR HACERLO PERO CON BIZCOCHOS DE SOLETILLA Y SI ME SALE BIEN YA ME RECREARE MAS Y LO HARE CON BIZCOCHO DE ELABORACION PROPIA

[actiu]

[nytta]

Que pasada!!!!!!! me da un poco de cosa el merengue, que siempre se me baja, pero me parece que ésto caer? en breve....

Gracias por la receta y el paso a paso

[CocineraSalsera]

menudo paso a paso...y vaya resultado mas rico!!!!!! no me cabe duda de lo bueno que debes estar con esas cosas que le has puesto. UN 10!!

[alcoiama]

Que pasada!!!!!!! me da un poco de cosa el merengue, que siempre se me baja, pero me parece que ésto caer? en breve....

Gracias por la receta y el paso a paso

Si se te baja, puede ser por:
- que el recipiente o las varillas tengan algo de grasa ( un poquitún de yema que haya caido con las claras, es suficiente motivo para que no suba bien).
- También se baja si empiezas a ?adir el azúcar antes de que las claras están completamente duras. El truco que us?bamos en casa ( mi madre me enseñé así, y hacíamos el merengue a mano.... el brazo acababa cansado) era dar la vuelta al recipiente con las claras montadas y que no se movieran ni un mil?metro. Una vez así de duras empezar a añadir el azúcar.... muy poco a poco y sin dejar de batir.
- El azúcar no se debe añadir de golpe. c**o he dicho antes poco a poco y batiendo. Para saber si está listo el merengue: probar y que no se noten los granitos de azúcar.

No es difícil, sólo que hay que tener paciencia y batir mucho. Claro que todo esto se facilita mucho con las maquinitas que tenemos ahora: batidoras, thermomix.... pero la idea es com?n sea cual sea el mítodo: que no haya grasa, batir sin azúcar hasta que está duro, añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

[BIZCOCHO_82]

[dia82]

muuuuuuuuuuuyyyyyyyy bueno!lo hare fijo!
tambien me a gustado mucho la terracita donde le ibais a tomar"!!!!!!!!!!!!!