POTAJE DE BERROS... RECETA CANARIA:

[Anonymous]

Hola amigas soy una canaria que vive en Tarragona,me habeis hecho recordar las comidas de mi madre......mmmmm...potajito de berros, soy novata en esto de los foros espero que esto llo envie bien......jejeje un saludo y un beso para todas

Hola Naty, bienvenida al foro data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[Anonymous]

La receta ?S?per! pero te cuento que la piña de maíz, se llama choclo
Gracias preciosa

[maig]

??? BIENVENIDA AL FORO NATY !!! AQUÉ ENCONTRAR?S TODO EL CALOR DE CANARIAS Y DEL RESTO DEL MUNDO... ES UN FORO GENIAL


un beso


maig

[Naty]

UN MILLON DE GRACIAS MIS QUERIDAS AMIGAS, ESTOY MUY CONTENTA DE HABER ENCONTRADO ESTE FORO TAN WAY LO MALO ES QUE NO SOY BUENA COCINERA AQUI ESPERO APRENDER CON VOSOTRAS

[Anonymous]

UN MILLON DE GRACIAS MIS QUERIDAS AMIGAS, ESTOY MUY CONTENTA DE HABER ENCONTRADO ESTE FORO TAN WAY LO MALO ES QUE NO SOY BUENA COCINERA AQUI ESPERO APRENDER CON VOSOTRAS

Nadie es tan bueno ni tan malo, tod@s aportamos y aprendemos y así nos divertimos y confraternizamos, en este mundo lleno de agresiones idiotas

[maig]

?? Toda la razón del mundo Susu!!... es absurdo tanta pelea y tan mal querer unos con otros... con lo bonito que seráa que el mundo fuera c**o este foro... ya sí que es una utop?a pero... seráa hermoso... todo con mucho amor

Que a la piña de maiz se le llama choclo me suena


un beso


maig

[Anonymous]

Que a la piña de maiz se le llama choclo me suena


un beso


maig

Mira, eso es seguro. Ustedes no tienen costumbre de comerlos, pero aquí se come mucho maíz tierno. Si vas al super y vez choclos que al hundir la uña en un grano revienta fácilmente, comprate uno cada 2 comensales cuando hagas cocido y en los últimos 15 minutos de cocción, partilos en 2 y metelos dentro. Se comen con la mano, es decir, con pinchos "" ad hoc" poero con un palillo clavado en cada punta, para n quemarse los dedos porque el marlo ( así se llama el palo de adentro, se calienta más que los granos. Verás que ricos son, solos o con un poquito de mostaza. c**o les gustar?n a los niños y que sabor le dan al caldo

[maig]

??? GRACIAS SUSU !!! PROBARE TAL c**o DICES


un beso


maig

[Anonymous]

??? GRACIAS SUSU !!! PROBARE TAL c**o DICES


un beso


maig

No te arrepentir?s

[Lisi]

Este potaje creo que después de las papas arrugadas... es el plato canario por excelencia... cada vez que preguntaba " ? que haces hoy para el almuerzo ? la respuesta era " potaje de berros "... tanto me llegu? a encuriosear que preguntó a mi amiga Paqui y... lo cocin?... ESTÉ MUUUUY RICO

POTAJE DE BERROS
__________________


1/4 kg. de judias blancas
dos manojos de berros
3/4 kg.de calabaza
2 costillitas de cerdo saladas
1 piña de maiz
1 cebolla,1 tomate, 3 dientes de ajo, un poco de aceite


En un caldero poner el aceite. Cuando está caliente poner el tomate y la cebolla a cuartos. Pelar los ajos y ponerlos también. Dar unas vueltas.
Añadir las judias ( previamente remojadas durante la noche ). Se pone agua suficiente para un potaje y se añaden los berros lavados y cortados a trocitos, la calabaza pelada y partida a trozos, la piña de maiz entera sin la cáscara, las costillas de cerdo saladas y las papas peladas y partidas a cuartos.
Se pone a fuego lento el caldero ... para que se haga despacito... despacito... debo confesar un pecado ahora que nadie nos oye... lo hago en media horita con la olla expr?s

Seguimos... De vez en cuando añadir un poco de agua fría... pra asustar a las judias... de esta manera se cuecen más rápido... donde está una olla expr?s .
Cuando está todo muy tierno... se hace un majado con : ajos pelados, azafr?n y sal ... no abusar de la sal que las costillas de cerdo ya van saladas... la primera vez no lo record?
Este potaje se suele comer acompañado de Gofio y Queso del Día...c**o le llaman o sea... recién prensado casi c**o una cuajada.... se puede sustituir por burgos.


un beso


maig

anotada la receta y con el añadido de Guru.