Cobertura de chocolate:

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cor
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Cobertura de chocolate

Mensaje por cor » 31 Ene 2007 09:42

Quiero hacer unas galletas con mi hija mayor, y quisiera hacer algunas "ba?adas/cubiertas" con chocolate. ¿Que necesito? ?c**o se hace?

Graaaaaaacias a tod@s :) data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

petome
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Mensaje por petome » 31 Ene 2007 10:37

Para hacer cobertura uedes simplemente derretir una tableta de chocolate fondant con un poco de mantequilla (25/50 gr.) e introducir las galletas y ponerlas a enf?ar.
Otra forma de hacer cobertura (más fina y suave) es con un brick de nata líquida (35% materia grasa) que pones a hervir con una cucharada de glucosa (opcional) y otra grande de mantequilla. Cuando empieza a hervir la retiras y echas una tableta de chocolate troceada y remueves hasta que se deshaga por completo. Dejas que se temple un poco y cuando tenga consistencia ba?as las galletas.

cor
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Mensaje por cor » 31 Ene 2007 10:41

Petome, gracias. Sirve cualquier tipo de chocolate o debe ser fondantú

Fondant es c**o el de nestle postres?

petome
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Mensaje por petome » 31 Ene 2007 10:43

La verdad es que yo siempre compro el de la marca del super: Mercadona, Lidl o Día. Sirve cualquier chocolate de postres.

cor
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Mensaje por cor » 31 Ene 2007 10:47

Pero que debe ser para que sea "fondant"? No se si me explico... :duda:

mayder
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Mensaje por mayder » 31 Ene 2007 11:41

normalmente lo pone en el papel pone chocolate fondant o cobertura o para postres no hay equivocaion posible...
besitos

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