cuajada que no cuaja:

[florenciamagica2006]

Yo no tengo agar-agar ni thermomix ,por qué puedo sustituir el agar-agar? y adaptada la receta sin thermomix?

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[gumer]

Yo no tengo agar-agar ni thermomix ,por qué puedo sustituir el agar-agar? y adaptada la receta sin thermomix?

Thermomix no hace falta, una perola y un termometro...
y si no tienes agar agar solo gelatina, pero en lugar de 1g cada 500 ml de leche, son 3.5g cada medio litro de leche...

No lo he probado pero la normativa dice eso, asi q tiene q salir,

7 gramos de gelatina por litro si no se usa agar agar...

ya nos contaras...

Es importante q se disuelva bien, asi q calentar y emover...

ya nos contaras...

[florenciamagica2006]

Lo voy a volver a intentar ???ya os contaré . Si lo consigo, mi familia se tendré que comer sus risas sobre mis fracasillos con la cuajada???

[globe]

yo la hago sin agar=agar sin thermomix, sin perolo y sin termometro, 1 jarra para meter la leche en el microondas y recipientes de la medida de un yogur para poner cada cuajada y te aseguro que con 4 gotas en cada recipiente sale perfecta tal y c**o explique un poquito mas arriba, sera cuestion de suerte pero la hago muchas veces y te aseguro que no soy una experta cocinera.

[Tatuskita]

hola pues esta tarde me he puesto a hacer la cuajada estos han sido los ingredientes



Yo lo he hecho en la thermomix xo x comodidad xq se puede hacer tanto al fue c**o al micro.

Bueno pues eso q calente la leche junto con la leche en polvo (sin q llegara a hervir) y luego le he añadido el cuajo, xo nada d unas gotitas con el dosificador q trae le he echado 1 y medio aproximadamente. lo he distribuido en los moldes y listo. Pero oh sorpresa cuando he llegado y he visto q no se habian cuajado!!!!! yo pensaba madre mia voy a quedar fatal en el foro y no esto lo soluciono yo en menos q canta un gallo y eso he hecho jeje. He puesto la leche toda junta otra vez y la he vuelto a calentar en el microondas c**o 2 minutos sin que llegue a hervir d nuevo y luego ni corta ni perezosa pues nada otro buen chorro de cuajo (otros 2 dosificadores) y lo he vuelto a distribuir en los recipientes y voila! el resultado final es....



Asiq esta noche de postre cuajada!

Por cierto me he dado cuenta que la leche q realmente vale es la q no esta ni siquiera pasteurizada es decir la fresca del dia, casi recien orde?ada! xo bueno con bien d cuajo con esta tb sale! muxos animos a todas a ver si lo conseguis!



PD perdon x el tostonazo!

[samy]

Pues a mi tampoco me ha salido nunca y he hecho c**o gumer: coger el toro por los cuernos..................la compro hecha o la hago con los sobres de la Royal
A grandes males grandes remedios que dicen......