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Pues eso que quiero hacer un bizcocho de Carlos Valencia y pone que se le eche 5 gr. de impulsor, pero tengo duda de si es la levadura o los polvos gasificantes. A ver si me podeis ayudar Gracias data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Mirando en el blog de carlos he visto otro bizcoxo y se refiere a levadura quémica de repostería. Me imagino q dice eso por no ponerle una marca en concreto.

SHALOM escribió:Mirando en el blog de carlos he visto otro bizcoxo y se refiere a levadura quémica de repostería. Me imagino q dice eso por no ponerle una marca en concreto.

No creo porque si miras en el blog de Carlos en el apartado que tiene sobre productos utilizados, hay una caja que pone impulsor y que está formado por gasificante E-500, E-450 y almidon de maiz, asi que no creo que sea igual que la levadura ¿no te parece?. Mañana mirare a ver si eso lo venden en Mercadona, es que yo no lo habia visto. Gracias

Impulsor no es más que la levadura quémica de toda la vida.... llamese Royal o la marca que tengamos a mano. Tambien se pueden usar sobrecitos de gaseosa. Su funci?n es hacer que la masa sea más esponjosa.

La composici?n puede variar algo pero todas llevan bicarnonato s?dico (gasificante) y sales ?cidas.

Gracias , entonces si que tengo levadura , pero lo de impulsor me habia desorientado. Un beso a todas