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?Alguien sabe la equivalencia entre levadura fresca y seca? A veces las recetas ponen la cantidad en levadura fresca y yo solo tengo en siobre y no sé cuanta tengo que poner. Muchas gracias. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Hasta unos 600 gr. de harina, con 20 de la fresca y 1 sobre de la seca te es suficiente

Muchas gracias. Así, con un sobre para 400 grs. está bien, no?

Perfectamente, si

Depende de lo que quieras hacer, porque creo que según que masas necesitan una levadura u otra, y en otras es indiferente no?

Cuando habla de la seca, yo entiendo que se refiere a la seca de Panadero de Vahine o de Maizena

NUNCA de Royal

Con levadura seca me refiero a la que venden en sobres c**o de panaderia, nunca a la de Royal que creo que es quémica y no fermenta.

En Mercadona siempre está agotada la levadura que venden en cubitos y que es muy práctica, así que compré 1/2 kg.de levadura fresca en la panadería y me dijeron que era congelada, que la guardara en el congelador y que fuera partiendo trozos conforme la necesitara. ???? no hay forma de partirla!!! ?Alguien sabe cómo hacerlo? He probado cuchillo caliente, cuchillo el?ctrico, rallador y cuchillo jamonero. No hay manera, así que tengo que acabar recurriendo a la seca.

Por lo general, cuando veo una receta que indica levadura fresca (levadura de panadero) le pongo la mitad de lo que indique, de levadura seca.

Saludos, Oscar