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..adobo para pollo a la brasa..TODO UN EXITAZO!!!!!!!!!
Publicado: 14 May 2007 10:29
por TUKI
Hola forer@s!!!!!!!!!!
Ahora que ya es tiempo de barbacoas, ?conoceis algún adobo para el pollo que se hace a la parrilla? este fin de semana toca barbacoa , además de lo cl?sico (chorizos, morcillas ......) que os gusta hacer a la parrilla??
...........anda, compartir el secretillo conmigo para que mis amigos se chupeteen los deditos..........
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Publicado: 14 May 2007 10:41
por superabuela
Yo no suelo hacer nunca barbacoas (no tengo dónde
) pero sí hago a veces, por ejemplo, costillas al horno tipo barbacoa... bueno, más o menos y a mi manera. Hago una mezcla con ajo muy picado y las hierbas que tenga por casa (de frasco, eh?
): orégano, tomillo, romero, albahaca... un poquito de cada, a ojo. Echo tambiénpimienta blanca y negra. Un chorro de aceite y vino blanco o co?ac... en fin... lo que se te ocurra. Con un pincel pintas el pollo y todo lo demás que vayas a hacer (después de salarlo, claro
) y.... a la parrilla!
Publicado: 14 May 2007 12:43
por odili
una vez una cuñada mia hizo esto y salio de vicio.
en un recipiente puso un sobre de esos para los tacos y puso vino blanco,metio los trozos de pollo a macerar una noche y al medio dia hicimos la barbacoa y..............
esaba de vicio el pollo
Publicado: 14 May 2007 12:57
por Vole
Las salsas de barbacoa túpicas americanas llevan ketchup, azúcar y cocacola. Un estilo a la salsa inesperada. Y luego le poones los condimentos que más te gusten o tengas a mano: hierbas, tabasco o chile si la quieres picante, algún licor...improvisa y será más divertido. Embadurnas la carne con la salsa un rato antes, y la secas bien a la hora de hacerla, que si no la salsa que se queda pegada tiende a quemarse. Si tu versión lleva muchas especias, casi no hace falta salar la carne. Mejor le pones la sal mientras se hace o inmediatamente después, a mi me parece que queda mejor y es más fácil controlar que no salga demasiado salado.
Publicado: 14 May 2007 13:10
por TUKI
Odili, que es eso del sobre para tacos?? no lo he visto nunca..........
Publicado: 14 May 2007 14:33
por superabuela
Publicado: 14 May 2007 15:10
por odili
TUKI escribió:Odili, que es eso del sobre para tacos?? no lo he visto nunca..........
a ver si esto te sirve de referencia
Publicado: 14 May 2007 17:52
por TUKI
Ahhhhhhhhhh
muchas gracias Odili!!!!
Publicado: 15 May 2007 12:59
por TUKI
Tengo ya decidido hacer las alitas de pollo tipo Tony Romas, mi duda es:
las voy a tener en la salsa unas horas antes,(+/- 4 horas) cuando las ponga en la barbacoa las seco con papel para que no se queme la salsa? o no es necesario hacer esto?????
.....adobo pollo a la brasa-........TODO UN EXITAZO?????????
Publicado: 21 May 2007 11:36
por TUKI
Lo primero muchísimas gracias a todos por vuestra ayuda!!!!!!!!!
Al final me decid? por hacer unas alitas tipo Tony Romas .......uummmmmmmmm .......churruscaditas y doraditas con ese gustito dulce ..............
y además improvis? con unas brochetas con pechuga de pollo (previamente puesta a adobar con salsa de soja) y combinadas con verduras (calabacín, cherrys y champi) y frutas (pera y piña) , me pegu? una buena paliza a hacerlas pero mereci? la pena !!!!!
De verdad, gracias por vuestra generosidad!!!!!!!!