Aquí os dejo tres de las últimas cosas que hice estos días para comer...Primero, estos macarrones integrales con un sofrito muy rico y salsa ligerita de yogur
MACARRONES INTEGRALES CON SALSA DE YOGUR, AJITOS, PASAS Y PI?ONES
INGREDIENTES
200 grs de macarrones integrales
100 grs de jamón de york
un puñado de uvas pasas
un puñado de pi?ones
4 ajos
2 yogures naturales Bio 0%
aceite
sal y pimienta
PREPARACI?N
Cocer la pasta en abundante agua salada hasta que está al dente. Escurrir y echar en una fuente. Poner las uvas pasas a remojo unos minutos.
Em una sartén con un poco de aceite, rehogar el ajo muy picado a fuego bajo. Cuando está dorado, añadir las pasas y los pi?ones y saltear bien todo. Incorporar el jamón de york troceado y rehogar un poco.
En un bol batir los dos yogures. Salpimentar y añadir el sofrito. Remover todo y verter sobre la pasta.
Aquí, la pizza que hice el otro día, con un relleno un poco distinto a lo normal...
PIZZA DE JAM?N, MA?Z, NATA, PASAS y PI?ONES
INGREDIENTES
Para la masa: 1 medida del vaso de leche tibia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de agua, 4 medidas del vaso de harina, 1 sobre de levadura seca de panadero
Para el relleno: tomate frito, unos tacos de jamón york, unos tacos de jamón serrano, 1 lata pequeña de maíz, un puñados de uvas pasas, un puñado de pi?ones, 200 ml de nata, queso emmental rallado y queso mozzarella rallado
PREPARACI?N
Echar en la cubeta todos los ingredientes, por ese orden, primero los líquidos y luego los s?lidos.
Programa 51, dos veces (6 y 6 minutos).
Sacar la masa sobre una superficie enharinada y estirar hasta cubrir la bandeja del horno, dejando los bordes un poco elevados.
Extender con una cuchara una capa muy fina de tomate frito y espolvorear el queso emmental por encima. Distribuir los tacos de jamón york y jamón serrano, el maíz y las uvas pasas.
Regar con la nata toda la supeficie, distribuir por encima los pi?ones y espolvorear con el queso mozzarella rallado.
Meter al horno precalentado a a 200º hasta que la masa está ligeramente dorada y el queso fundido.
Y por último lo que hemos comido hoy!!! Me lo he inventado sobre la marcha, con cosas que tenía por casa y quería usar y madre qué cosa más rica me quedé!!!
La apunto con las recetas que tengo que repetir, porque Rodri aún no saborea... 
y no se ha enterado de nada... y yo "qué rico!!! mmmm !" ... pobre...Nos hemos zampao media cada uno!
...que sale grandecita, eh... Además ess una comida completa, rica rica... y ligerita
FRITTATA DE CEBOLLA CARAMELIZADA, FIDEOS DE SOJA Y GAMBAS
INGREDIENTES
2 cebollas
100 grs de fideos de soja o fideos de judías mungo (1 paquete)
200 grs de gambas peladas congeladas
2 huevos enteros y 2 claras
150 ml de leche desnatada
aceite, sal y pimienta
PREPARACI?N
Poner al fuego una pota con agua con sal. Cuando empiece a hervir, incorporar los fideos de soja, apartar del fuego y dejar 5 minutos. Escurrirlos bien y reservar.
Descongelar las gambas en el microondas unos minutos.
En un bol batir los 2 huevos enteros, con las 2 claras y la leche. Salpimentar al gusto.
Cortar la cebolla en pluma fina y pocharla en una sartén a fuego bajo con un poco de aceite y sal, para que se caramelice. Cuando está bien pochada y dorada, incorporar los fideos y rehogar todo. Agregar las gambas y verter el preparado de huevo y leche.
Meter al horno a gratinar hasta que cuaje y la superficie está dorada, unos 20 minutos.
Espero que os gusten, y que las hagais!
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