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por usia » 29 Ago 2007 20:59
Buenas estaba leyendo el post, aqui te pongo la receta:
Bizcocho plancha de chocolate o galletas Oreo desmenuzadas con mantequilla(yo puse galletas de maria rallada muy finas con un poquito de canela y la mantequilla, me quedé muy bien).
-Para la Mousse: - 400 ml de nata - 2 claras de huevo - 200 gr de Nutella ( yo puse unos 350gr) - 1/2 vasito de leche - 3 hojas de gelatina
-Cobertura: - 75 gr de nata - 75 gr de chocolate fondant (yo puse 150 gr) - 30 gr de mantequilla - Crocanti de almendra o fideos de chocolate, lacasitos o nada simplemente
Mousse: -
Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas o el bizcocho) en un molde desmontable. Cubriendo la base son papel de cocina o aluminio para no estropear el molde al cortar el mouse.
Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.
Fudimos al baño maría la Nutella
Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.
A?adimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.
Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.
Montamos la nata y las claras de huevo por separado.
Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.
Vertemos la mousse sobre la base del molde.
Metemos en el congelador un par de horas hasta que cuaje(yo le dejé toda la noche, y por la mañana en el frigo hasta la hora de comer.
Cobertura:
Calentamos la nata hasta que hierva.
Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.
Vertemos la cobertura sobre la mousse ya cuajada.
Adornamos con crocanti de almendra, con fideos de chocolate, con lacasitos, o con lo que queramos.
COMER MUY FRIA, ESTA MUCHO MEJOR