6 zanahorias medianas, peladas, partidas en rodajas delgadas
1 cubo de caldo de gallina
1 taza de agua
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cebolla blanca, finamente picada
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de corteza de limón
1 pizca de pimienta
Cocine las zanahorias en agua con el cubo de caldo, hasta que están blandas, pero no excesivamente. Retúrelas del fuego, escurra el agua y guarde.
Derrita la mantequilla e incorpore el perejil, la cebolla, el jugo del limón, la ralladura y la pimienta. Revuelva bien. Agregue a las zanahorias y Il?velas al fuego hasta que están calientes. Sirva inmediatamente.
nota : Se puede utilizar vinagre en lugar del jugo de limón.
es una receta ecuatoriana
espero te guste
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(que me encantan ..... soy peor que bugs bunny 
) y cuando me vengo a dar cuenta no me quedan para hacer recetas con ellas 