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HARINA DE FUERZA =? A HARINA CON polvo de hornear?
Publicado: 26 Oct 2007 23:13
por Cale
Hola a todos !!! hace algun tiempo que leo en el foro , pero no me animaba a escribiros...
pero, es que tengo una pregunta .... no se a lo mejor algo ovio...
la harina de fuerza es harina con polvo de hornear ?
para que sirve ? sirve para hacer tartas ?
grcias a todos !
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Publicado: 26 Oct 2007 23:21
por JosefinaGonz?lez
Lo primero bienvenida y me alegro de que te hayas decidido.
No, no es lo mismo, harina de fuerza es un tipo de haria rica en gluten y que se utiliza normalmente para hacer pan y algunas masas de levadura de panaderia.
Harina leudante es haina normal o floja (poco gluten) que lleva la levadura quémica agregada, sirve para hacer masas quelleven este tipo de levadura, c**o bizcocho, magdalenas, muffins...etc..