(mixtura de carne)
solomillo de ternera 250-300g por persona
harina
sal
1/4l. nata
salsa española
queso roquefort U OTRO AZUL
brandy
pimienta
Cortar la carne a tacos, añadirle sal, pasar por harian y pimienta, freir a fuego lento, flambear.
Añadir el queso, terminar de hacer con la nata (debera estar algo caliente), meneandola para que se ligue y para evitar que se corte.
Añadir un poco de salsa española
-Guarnicion:
Lavar patatas y cocer sin pelarlas, una vez cocidas +/- 15' (las pincharemos con el cuchillo o tenedor y notaremos algo de resistencia) cortar por lamitad a lo largo.
salpimentar,añadile salsa mary (u otra salsa para gratinar))y hornear 20'
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