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SOLOMILLO AL ROQUEFORT CON PATATAS ASADAS
(mixtura de carne)

solomillo de ternera 250-300g por persona
harina
sal
1/4l. nata
salsa española
queso roquefort U OTRO AZUL
brandy
pimienta

Cortar la carne a tacos, añadirle sal, pasar por harian y pimienta, freir a fuego lento, flambear.
Añadir el queso, terminar de hacer con la nata (debera estar algo caliente), meneandola para que se ligue y para evitar que se corte.
Añadir un poco de salsa española

-Guarnicion:
Lavar patatas y cocer sin pelarlas, una vez cocidas +/- 15' (las pincharemos con el cuchillo o tenedor y notaremos algo de resistencia) cortar por lamitad a lo largo.
salpimentar,añadile salsa mary (u otra salsa para gratinar))y hornear 20'

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mmmmmmmmmm vaya pinta que tiene que bueno

A MI ME GUSTO MUCHO ((Y ESO QUE LA CARNE NO VA MUCHO)), PER O TODO HAY QUE DECIRLO, CON UN BUEN VINO TINTO ..CAULKIERCOSA SABE BUENA, BUENA DESPUES DE LA SEGUNDA COPA

mousevalencia escribió:A MI ME GUSTO MUCHO ((Y ESO QUE LA CARNE NO VA MUCHO)), PER O TODO HAY QUE DECIRLO, CON UN BUEN VINO TINTO ..CAULKIERCOSA SABE BUENA, BUENA DESPUES DE LA SEGUNDA COPA

me guardo la receta a mi me encanta la carne el pescado no
jejee

me la apunto!!! que me encanta el roquefort

Me encanta el solomilloooo y el roqueforrr, aunque la verdad q me gustan todos los quesos. Por cierto me podeis decir q es flambear y q es la salsa española?, gracias

Hummm que rico, con las horas que son....



un saludo

Muy buena receta ya me la he copiado pero x cierto

?q es salsa española?

pipaaa escribió:Me encanta el solomilloooo y el roqueforrr, aunque la verdad q me gustan todos los quesos. Por cierto me podeis decir q es flambear y q es la salsa española?, gracias

FLAMEAR ES ROCIAR CON UN LICOR CALIENTE LO QU EESTAMOS COCINADNDO Y DESPUES PRENDELE FUEGO Y DEJARLO HASTA QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL............LA SALSA ESPAÑOLA ES UNA SALSA PARECIDA A LA DEMI-GLASE FRANCESA

Dios mio pero que cosa mas rica, con lo que a mi me gusta el roquefort, mmmm!!!!