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Pasteles de gloria ?me ayud?is?
Publicado: 16 Dic 2007 12:10
por magari
"Pasteles gloria: Mazap?n de Toledo moldeado y relleno con un preparado de batata confitada y horneado"
hola a todas y todos,
hace años que no tomo este dulce, pero lo recuerdo c**o una verdadera ricura. Ahora me gustaría hacerlo en casa, pero no doy con nadie que tenga la experiencia y me recomiende una receta buena.
¿alguien puede ayudarme?
gracias, c**o siempre
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Publicado: 16 Dic 2007 13:25
por quijana16
Yo tengo esta, la encontré en alguna página de internet (no me acuerdo)
PASTEL DE GLORIA
Ingredientes
1 l de clara de huevo (equivale aproximadamente a 2 docenas de huevos)
750 gr de azúcar
Azúcar glacá
Pasta de mazap?n
Se baten a punto de nieve las claras de huevo. Sobre la oblea se pone un c?rculo de mazap?n y sobre éste una cucharadita de yema de huevo. La clara batida a punto de nieve se extiende sobre el mazap?n y la oblea y se hace una figura en forma de pir?mide de 14 ? 15 centímetros de altura. Se cuece en el horno a 200ºC (horno medio-alto) de 8 a 10 minutos. Una vez cocido se espolvorea con azúcar glacá.
Yo no la he hecho porque no es que me guste demasiado, pero te la pongo por si te sirve
