LO HAGO MUCHO EN VERANO DA MUCHO JUEGO:
UN LOMO DE SALMON DE UN KILO DE PESO ( O DOS) QUE SEAN DE LA PARTE MAS GORDITA.
POR SUPUESTO SIN ESPINAS.
12 CUCHARATIDTAS DE MOKA DE SAL
9 " " DE AZUCAR
9 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA
UNA HOJA DE LAUREL
ENELDO FRESCO SI HAY O SECO.
EN UN MORTERO MACHACAIS LA PIMIENTA, LA SAL EL AZUCAR EL ENELDO ETC.
BUSCAIS UN REC?PIENTO QUE SE ADAPTE AL TAMAÑO DE LOS LOMOS.
PONEIS LA MITAD DE LA MEZCLA DEL MORTERO.
PONEIS EL SALMON CON LA PIEL PARA ABAJO.
LO CUBRIS CON EL RESTO QUE OS QUEDO EN EL MORTERO.
TAPAIS CON FILM
Y A LA NEVERA.
A LAS 24 HORAS DESTAPAIS Y DAIS LA VUELTA AL SALMON CON LA PIEL PARA ARRIBA, YA VEREIS UN LIQUIDO QUE SE FORMO CON LA SAL Y EL AZUVCAR.
LO VOLVEIS A TAPAR CON FILM.
A LAS 24 HORAS, LO PASAIS POR EL GRIFO, UNA PASADITA SOLO LO SECAIS CON PAPEL DE COCINA.
Y YA ESTA PARA LONCHEAR CON CUCHILLO FINO c**o SI FUESE JAMON, LE SACAIS UNAS LONCHAS LAS PONEIS EN UN BOL CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA POR ENCIMA.
SI ES MUCHO PODEIS CONGELAS EL LOMO QUE OS HAYA SOBRADO SIN CORTAR.
EL ENELDO ES UNA HIERBA QUE TIENE UN SABOR c**o A AHUMADO, QUE E S LO QUE LE DA SABORCITO A AHUMADO.
OS VALE PARA TARTAS, ENSALADAS, TOSTAS ETC.
OS SACA DE MUCHOS APUROS.
SI TENEIS DUDAS AQUI ESTOY PARA AYUDAROS.
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