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Bueno pues he aquí mi primera aportaci?n a este foro!! Ya ire colgando mas!

Empezamos con una ensalada, para los que les guste el roquefort! El nombre oficial es ENDIBIAS ROQUEFORT. La aprend? en mi primer trabajo en la cocina de un restaurante italiano. El verano que trabaje alli hasta que empezaron de nuevo las clases, aprendi muchas recetas italianas buenisimas!

Bueno vamos con ella:

Ingredientes: no pongo cantidades porque dependera de los comensales, yo hacia cantidades industriales jejeje asi que no puedo deciros con exactitud

Endibias
Nata
Queso roquefort (no poner demasiado a no ser que te guste mucho)
Nueces
Pasas
Sal, pimienta y nuez moscada

La salsa roquefort se hace mezclando la nata, el queso roquefort y la sal pimienta y nuez moscada. Se bate la mezcla a míxima potencia hasta que veamos que va montando. Debe de tener consistencia porque en ella clavaremos después las hojas de las endibias para montar la ensalada.
Dejaremos enfriar la salsa al menos 4 horas para que coja más consistencia.
Cuando la vayamos a montar colocaremos en el centro del plato un buen pegote de la salsa y en ella iremos clavando una a una las hojas de la endibia.
Por ultimo esparciremos por toda la ensalada las nueces y las pasas.
Y el resultado es este



La foto no es muy buena porque esta hecha con un movil, lo siento pero es una ensalada que queda muy vistosa la verdad.

Espero que os guste!

Y ya de paso os dejo unas fotos de unas palmeritas de jamon y queso que hice para picotear este fin de semana, estan un poco chuchurrias pero para ser las primeras no esta mal y un detalle de la paellita que prepare este domingo

Saludos!




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BIEEEEEEEEEEEEEN

QUE DE COSITAS RICAS..

ME ENCANTA LA PRESENTACION DE LA PRIMERA...PER ¿Y TODAS LAS ENSALADAS QUE SALEN ALREDEDOR?

ESPEROQU ESTES MUY A AGUSTO ENTR NOSOTROS Y QUE COMPARTAMOS MUCHAS COSAS!!

TIENE RAZON LASRECTONESDEDUTREY, LA PRESENTACN DE LA ENSALDA DE ROQUEFORT TIENE UNA PRESENTACON MUY ORIGINAL.

lasrecetonasdedutrey escribió:BIEEEEEEEEEEEEEN

QUE DE COSITAS RICAS..

ME ENCANTA LA PRESENTACION DE LA PRIMERA...PER ¿Y TODAS LAS ENSALADAS QUE SALEN ALREDEDOR?

estan ahi esperando a salir a las mesas, la foto la eche en el restaurante donde trabaje aquel verano hice miles de ensaladas

esa presentacion se puede usar para muchas ensaladas que llevan endibia c**o por ejemplo una tropical c**o estas no es igual, pero parecida porque en la salsa rosa no se pueden clavar las hojas igual que en la otra salsa



Esta tambien la aprendi en ese restaurante, espero que no tengan copyright en sus presentaciones de platos

muy buena pinta, tomo nota para hacerla pronto, gracias!

estoy intentando colgar la receta en el recetario y me dice login incorrecto no acepta mi clave sabeis que pasa? joooo

lasrecetonasdedutrey escribió:BIEEEEEEEEEEEEEN

QUE DE COSITAS RICAS..

ME ENCANTA LA PRESENTACION DE LA PRIMERA...PER ¿Y TODAS LAS ENSALADAS QUE SALEN ALREDEDOR?

MARTITA. ?PARA CUANDO NUEVAS RECETAS EN TU BLOG?. ME TIENES CON EL CORAZ?N EN UN VILO.


EXCELENTE ARRANQUE NATALIA. SI ESTA ES TU PRIMERA APORTACI?N, ME PREGUNTO c**o SER?N LAS DEM?S. YA ME ESTOY FROTANDO LAS MANOS (Y LOS OJOS)

MI BLOG: www.conlasmanosenlagrasa.blogspot.com

BESOSSSS

ESTA PROHIBIDO HACER PUBLICIDAD!!!

ES BROMA, AHORA YA NO NOS HACE FALTA PREGUNTARTE QUE TIPO DE ARROZ HAS PUESTO NE TU PAELLITA.

MIRA QUE BIEN, QUE ME VAS A ENSELAR A EMPLATAR, QUE CON LO MAL QUE SE ME DA....

que recetas tan ricassssssssssss enhorabuenas

abrelatas pasate por mi blog te di un premioooooo