TORTAS DE MANTECA DE ALBACETE!!! AYUDA!!!:

[ZORIX]

LAS TORTAS DE MANTECA DE ALBACETE SON LAS QUE SON LAS GORDITAS PUES MI SUEGRA ES DE ALLI Y LAS HA COMPRADO AQUI EN ALICANTE. NO SE LA RECETA PERO A MI TAMBIEN ME GUSTARIA TENERLA PARA MI MARIDO QUE LE GUSTAN CALENTITAS
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[anad6]

Yo soy de albacete y la verdad es que siempre las compro en la panaderia y nunca las he hecho. La masa es c**o la del pan pero añadiendo manteca de cerdo y por encima bastante azucar. Las tortas de mantecas finas son las que llevan chicharrones.
Las tortas de masa mas gordita, salen asi porque cuando la masa se extiende se le unta con manteca se dobla varias veces y se vuelve a extender y se vuelve a untar con manteca y salen un poco hojaldrada. Espero que os sirva de ayuda(le pregunte a mi marido que hace muchisimos años tenia una panaderia)

[lolitoba]

NO TENGO NI IDEA

[Marcelo1981]

Hola a tod@s:
Estas tortas de cañamones http://siete.guebs.com/~lgt/fotos/displ ... m=36&pos=0 están de lujo, pero tampoco se la receta, si alguien la conoce pues... YA ESTÉ TARDANDO EN DARNOSLA

[lolitoba]

BUENO AL FINAL NADIE SUPO LA RECETA???????? QUE RARO?????

[Marcelo1981]

Bueno, ya se los ingredientes de las tortas de cañamones pero no se las cantidades que hay que añadir de cada uno. Son estos: Harina, aceite de oliva, azucar y los cañamones.
Estas tortas son muy finas con lo que creo que la masa puede prescindir de levadura o similares.