1 Kg. de almejas
1 manojo de ajos tiernos
1 vasito de vino blanco seco
Aceite, sal y pimienta
Preparación:
Se limpian bien los ajos tiernos y se cortan a trozos bien pequeños aprovechando parte de lo verde. En una cacerola se pone el aceite y cuando está caliente se echan los ajos, dejar que se vayan haciendo a fuego lento. Vuando esten a medio freir se le añade un poco de pimienta y sal. Cuando ya están blandos( no dorados ), se les añade el vino y las almejas bien limpias se sigue haciendo a fuego lento hasta que las almejas están abiertas. Ir moviendo la cazuela para que todo se mezcle bien.
P.D.
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