Mousse de yogur .. fotos ...
Publicado: 30 Jun 2008 16:49
Ingredientes:
* 4 yogures naturales
* 2 bricks de nata líquida de 35% materia grasa
* 4 claras de huevo
* 200 gramos de azúcar
* 4 gotas de vinagre
* 1 pellizco de sal
Preparación con la thermomix:
1. Montamos la nata con el vaso bien frío y la nata bien fría ... ponemos la mariposa y vel. 3 1/2, sin poner tiempo .. hay que fijarse bien .. para que no se nos corte .. la reservamos y metemos mientras en la nevera ...
2. Hacemos el merengue .... ponemos todos los ingredientes en el vaso, y programamos 4 minutos a 50º vel. 3 1/2. Cuando acabe este tiempo lo volvemos a programas de nuevo sin temperatura .. 4 minutos.. vel. 3 1/2. Y utilizarlo inmediatamente para que no se baje....
3. Mezclamos ahora el yogur con la nata y luego el merengue ...... con movimientos envolventes para que no se nos baje ... y lo servimos ...
4. Yo puse la mermelada en el fondo del vaso y luego la mousse encima ....
Sin thermomix .........
1. Seráa un poco lo mismo .. con unas varillas o en una batidora.. montar la nata ...y hacer el merengue .. igual ... y mezclar todo .........
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