Hola amigas, aquí les dejo un postre fácil y rico, si quieres ver el paso a paso, está en el blog, pero les pongo aquí la receta.
Ingredientes
1 taza de Galletas María (150 gr)
5 cucharadas de mantequilla derretida (30 gr)
2 tazas de queso ricotta (450 gr)
2 tazas de queso crema suavizado (prefiero Philadelphia) (450 gr)
2 cucharaditas de vainilla (10 ml o 10 gr)
1 1/2 taza de azúcar en polvo o de confeccionar, CERNIDA (225 gr)
3 huevos
Mermelada fresas o cherries, en este caso utiliz? Blueberrie feeling.
Preparación
Precalentar el horno a 325 F, colocar los papeles de hornear cupcakes en los moldes.
Colocar las galletas María en un procesador hasta que queden bien desmenuzadas, agregar la mantequilla derretida y presionar en el fondo de los moldesitos. Entrar en el freezer hasta que se enfrien bien.
En una batidora o tambiéna mano, batir la ricota hasta que se suavice, agregar el cream cheese, vainilla y azúcar de confeccionar, mezclando hasta que se suavice todo. Despacio agregar los huevos, mezclando bien. Agregar esta mezcla a los moldes, llenarlos casi hasta el tope, pues no sube mucho y cuando se enfrian tienden a bajar. Horenear por 30 minutos.
Luego que están bien fríos colocar una mermelada de su preferencia data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
¿Que ricas Jackiee! Me encantan las tartas de queso y esta tuya tiene aspecto de estas buenisima. 
