GALLETAS DE VERANO Y GRADUACION
Publicado: 05 Ago 2008 05:02
Estas fueron las últimas galletas que hice y publiqué en mi blog, la receta de la masa y el glaceado es la siguiente
Ingredientes para la masa
3 tazas de harina (450 gr)
? cucharadita de sal (4.7 gr)
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (225 gr)
1 taza de azúcar (240 gr)
1 huevo
2 cucharaditas de vainilla (10 ml)
Glaceado o Royal Icing , Glacá Real
3 huevos (solo la clara)
1 libra de azúcar de confeccionar (en polvo o azúcar glas) o 2 tazas de azúcar TAMIZADA O CERNIDA ( 300 gr)
1 cucharadita de limón o 1/2 de vainilla (prefiero el limón) (5 ml)
Gotas de agua cuando se quiere hacer la consistencia más fluida.
Preparación de la masa
1. Precaliente el horno a 350 F
2. Mezcle el harina y la sal en un envase y reserve.
3. En la batidora creme la mantequilla y el azúcar hasta que está bien suave.
4. Agregue la vainilla y el huevo (es solo 1 huevo)
5. Con la batidora en velocidad baja, agregar gradualmente el harina6. Divida la masa en 2 porciones, envuelva en papel Saran (papel film) y lleve al refrigerador por 1 hora
7. Coloque la masa en una superficie con harina o col?quela entre 2 papeles encerados y bolille hasta conseguir un grosor de la masa de ? pulgadas (para esto sirven los aros que están colocados en el bolillo).
8. Cortar las galletas con los cortadores
9. Hornear por 12-16 minutos hasta que están doradas por los bordes.
Preparación del glaceado
Coloque las claras de huevo en la batidora, cuando hagan picos, agregar el azúcar, el limón o la vainilla en la batidora a una velocidad alta por 10 minutos. El glaceado subir? c**o merengue pero quedaré más espeso. Una vez está listo puede agregar algunas gotas de colorante vegetal a su gusto.
Si quieren ver un paso a paso ir a http://www.lasdeliciasdevivir.com/searc ... 0decoradas data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
