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URGENTE crema pastelera sin maicena?

Publicado: 14 Sep 2008 11:54
por marga_rita
Tengo todo listo, y me encuentro sin maicena! Puedo sustituirla por harina normal? gelatina? ayuda porf data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Publicado: 14 Sep 2008 12:03
por marga_rita
Y si le pongo un poco de preparado de flan?

Publicado: 14 Sep 2008 12:04
por boir
con harina te quedara bien :beso:

Re: URGENTE crema pastelera sin maicena?

Publicado: 14 Sep 2008 16:19
por nemimc
marga_rita escribió:Tengo todo listo, y me encuentro sin maicena! Puedo sustituirla por harina normal? gelatina? ayuda porf
Lo cierto es que hay recetas de crema pastelera muy variadas donde se usan maicena, harina, incluso hasta con sobres de flan

Yo he probado varias de crema pastelera. Una de ellas lleva harina y es de un programa de canal cocina que se llamaba "cocina casera"

Ingredientes: 40 gramos de haina, 1/4 litro de leche, 75 gramos de azúcar, 1 huevo, 1 vaina de vainilla

Mezclar el huevo, el azúcar, la harina y parte de leche fría. El resto de la leche se cuece con la vaina de vainilla abierta para sacar esos "polvillos" donde se encuentra concentrado el sabor. Cuando hierva se añade la mezcla anterior y batir hasta que espese.

Con la harina tienes que tener un poco mas de cuidado a la hora de cocinarla, porque si no la cueces demasiado puede quedar cruda y no da buen gusto. Con la maicena una no se preocupa tanto por esto.

:beso: :beso:

Re: URGENTE crema pastelera sin maicena?

Publicado: 14 Sep 2008 18:48
por Paca_porras
Yo la hago con harina siempre :wink: