Mussi, hola
, los discos deben se finitos, 1 o 2 mm de espesor, lo mas finitos que puedas.La consistencia de la masa es blanda , pero que no se pegue a las manos ni a la mesa cuando vas a estirarla.
El dulce de leche en Argentina es muyyy usado es verdad, Meri hizo una receta que ya habia puesto en el antiguo foro Lucia Molina, le salio de maravillas, tambien hay amigas que lo hacen con la TH, se que hay comercios en España donde se consigue este dulce. Sino c**o vos bien decis con leche condensada, se pone una cacerola con agua fria, colocas la lata de leche condensada, (algunos dicen que no se pone parada sino de costado asi se hace en forma mas pareja), durante 2 o 3 horas, dejas enfriar la lata y su contenido antes de abrirla, porque podes quemarte.
No hace falta el soplete, yo practicamente no lo uso, porque lo dora demasiado para mi gusto, hay que usarlo mas de lejos para que dore menos...yo tengo el horno precalentado, bien caliente, lo bajo a minimo y pongo el postre con el merengue, lo dejo 1 minuto nada mas, y lo saco, queda blanco igual, pero cambia un poco a la vista y al tacto
Espero sacarte de dudas, cualquier cosita...aca estamos
Maripepa, c**o que no te atreves? parece mas complicado de lo que es...pero es muy simple, haces la masa, estiras cada bollito, haces los discos, horneas y le colocas encima de cada uno el dulce de leche , presionar un poquito para que se peguen todos entre si, muy bien, y luego el meregue y ya esta.
Tambien se puede decorar de una forma muy simple que se ve hace tiempo en casi todos lo comercios y programas de television, porque da menos trabajo la parte del merengue, y lleva menos cantidad. Solo se coloca el merengue sobre la ultima capa de masa, no en los bordes, puede ser con manga formando copos o espatulando c**o mas nos guste
Yo aunque no lo decore c**o estos que puse en las fotos, lo cubro igual en los bordes, porque el merengue hace de "proteccion", asi no se "seca" la masa ni el dulce de leche, si es que queda alguna porcion
Si todavia queres clases particulares...bueno...
tendre que sacar pasaje, tomar el avion y voy para alla 
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?QUE PRECIOSIDAD! Y QUE RICO QUE TIENE QUE ESTAR.