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Hola me gustaría sabes c**o se pueden congelar las patatas, ya que se, que si se congelan sin hacer nada, se ponen negras. Gracias data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

es muy simple solo tendras que pelar la papa o patata darle la forma deceada y blanquearlas en agua solamente (pequeña cocion) escurres y al congelador.

te dije que es muy simple

saludos reg

REG:

Al descongelar las papas, no se te han puesto arenos así Las veces que yo las he hecho cogelar, aunque han sido papas hervidas completamente, al descongelarlas han terminado c**o una masilla, absolutamente desagradables.

si pero me olvide de decir y pido perdon por eso, que al agua se le agrega vinagre blanco

saludos

dunkelvolk escribió:REG:

Al descongelar las papas, no se te han puesto arenos así Las veces que yo las he hecho cogelar, aunque han sido papas hervidas completamente, al descongelarlas han terminado c**o una masilla, absolutamente desagradables.

hola,la patata en mi opinion no deberia congelarse nunca hervida o cocida ya que suele fermentar y suelen quedar c**o dices tu (arenosas)yo nunca congelo nada que lleve patata hervida c**o alubias,cocido etc

si pero si se fijan ninguna papa que sea congelada es para comerla natural o hervida, si no mas bien frita o al horno, justamente porque el frio la degrada, y respecto al fermento de la papa si la misma se encuentra en un congelador de entre 12 y 18 grado bajo cero jamas podra fermentar (todos las heladeras con freezer tienen ese ranking de temperatura) lo que si no se podra evitar la oxidacion de la misma salvo que se les agregue acido citrico o acetico.

bueno espero que les sirva de algo mis palabras y fender juste se te ocurre a ti congelar patatas

saludos reg

Muchas gracias por todo. Lo haré a ver que tal salen.

Acido acático (vinagre) o agua con acido c?trico sirven, tambiénel acido asc?rbico, aunque este sea muy caro.

Cuando yo tengo que congelar alguna comida que lleva papas, c**o un estofado, por ejemplo, guardo en el freezer la comida, y las papas las cocino al momento de comerla, y todo sale bien.