Ayuda con mayonesa casera.:

[axeira]

Ayer me puse para hacer una ensalada americana y cuando llega la parte de hacer la mayonesa arm? la pifia.
Seg?n traia el papelito se batian dos huevos, vinagre y aceite (por ese orden) y según decia ya estaba, pos nada en tres simples pasos no se que hice pero mayonesa fijo que no .

Me podeis ayudaré que hice mal???

Graciassssssssss data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[Cecaru]

?La hiciste a mano?
Yo siempre la hacia con batidora.A veces cuando se corta poniendole más aceite se arregla
A mi los trucos ,c**o el de la miga de pan..no me funcionan.
Lo que me funciona siempre:
Cuando se ha cortado,la dejo reposar en el mismo recipiente,cuanto más tiempo mejor, y lo vuelvo a intentar.Si espero hasta el dia siguiente es fijo.
SUERTE.

[axeira]

Lo hice en la batidora.

Eche los huevos, los batú un poquito, le puse sal, otro poquito, vinagre y otro poquito, y aceite y a batir un rato, le eche aceite unas cuantas veces.

El sabor estaba bueno, pero aquello no cuajaba ni pa la de tres. Cuanto tiempo hay que estar batiendo???.

Besinos

[PERDITA_DURANGO]

Pones en el recipiente los huevos, y mas o menos el doble de cantidad de aceite y un poco de sal, luego cada uno le da su toque, vinagre, limon... a mi personalmente me gusta mas echarle un diente de ajo, lo dejas reposar un par de minutos para que el aceite y los huevos se pongan a la misma temperatura (si los acabas de sacar de la nevera, dejalo un poco mas) y a batir, pero asi, todo de una vez, no cada vez que añades un ingrediente, empieza con la batidora pegada al fondo del vaso y luego vas subiendo poco a poco

[JosefinaGonz?lez]

A mano solo va bien cuando se hace solo con la yema.

Con la batidora (no las barillas, sino el brazo de cuchillas, lo que llamamos minipimer) procura hacerla en un vaso estrecho, echas los huevos, la sal y un poco de aceite, metes la batidora, la enciendes pero no la muevas y luego poco a poco solo haz movimientos de arriba abajo despacito, cuando veas que empieza a cuajarse agrega otro chorrito de aceite y asi sucesivamente hasta que este. Al final agregas el limon agusto o el vinagre (de nuevo con la batidora).

[DIVINNA]

Yo tambien la hago asi, añado el huevo o los huevos, pizca de sal, 2 dedos mas o menos de aceite empiezo a batir sin levantar la batidora y cuando eso empieza a cuajar an?ado mas aceite poco a poco, un hilo de aceite vamos.... Y me suele salir bien.

[Cecaru]

tAMBIEN PROCURA QUE TODOS LOS INGREDIENTES ESTEN A LA MISMA TEMPERATURA. VES DECIR, QUE LO TENGAS FUERA DE LA NEVERA UN RATITO ANTES.
NO SERA POR CONSEJOS SI NO TE VUELVE A SALIR.

[pesima]

Yo la hago siempre, c**o te han indicado, y no se me corta. Pon el o los huevos, el aceite (lo uso para estos menesteres el de girasol) le da un sabor menos fuerte, la sal y vinagre o aceite.

Lo hago con la minipimer (chuchillas no varillas) y en primera instancia la dejo fija, en la base del vaso, luego la voy subiendo.


Si va a acompañar marisco, le pongo cáscara de mandariana rallada,,,, le da un toque genial

[axeira]

Muchas gracias a tod@s.

A ver si vuelvo a probar el finde y esta vez sale (con vuestros consejos seguro )