Pochando la cebolla y el tomate a trocitos (yo lo pongo sin piel):
Los "acompañantes" de mi fideua (sepia en trozos, langostinos frescos y unas almejas):
Ech? la sepia al sofrito (sólo unos 20 segundos, para que la sepia no se endurezca, es el truquillo):
A?ad? el fumet de pescado (esta vez tenía éste hecho, pero otras veces, cuando no lo tengo preparado, hago caldo con una pastilla de pescado), y un poco de azafr?n:
A los 5 minutos de cocción añadí los langostinos y las almejas (ya cocidas), ech? sal y otros 4 o 5 minutos:
En el plato:
?Perdonad por este extenso reportaje!
?GRACIAS PAUSAN porque fuiste tú quien me animaste a hacerlo!
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me mandas un poquito para almorzar yo hoy.
la fideu? es sequita, no lleva caldo, se hace igual que una paella de marisco o pescado pero añadiendo fideos, os dejo este enlace que puede servir, cambiando arroz por pescado.
