un bico
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?Como puedo conservar berenjenas??:
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fumarola33
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- Registrado:22 Oct 2006 01:00
- Ubicación:CORU?A
Yo tengo guardada esta receta:
VINAGRETA DE BERENJENAS
Caliente ? litro de agua, cuando hierva agr?guele el vinagre y un poco de sal.
Quite la piel a las berenjenas y c?rtelas en tiras largas de 2cm de ancho, vaya roci?ndolas con sal mientras las corta para que pierdan el amargo o tambiénse pueden dejar con sal una hora.
Col?quelas en el agua hirviendo por 5?, cuele y escurra muy bien.
Aparte, lic?e los ajos con aceite, sal, pimienta y un chorrito de vinagre. Esterilice un frasco de vidrio, coloque una capa de berenjena, ramitas de orégano y ajo licuado, así sucesivamente hasta terminar, el aceite debe cubrir las berenjenas hasta arriba.
Tape el frasco de manera que quede herm?tico, lleve a la nevera cuando enfríe.
Acompa?e con pan fresco c**o entrada.
La cayena molida no es el pimentón, cayena es esa especie de guindillas rojas chiquititas, tambiénla venden molida y tiene una textura un poco mas gruesa que el pimentón, y es muy picante.
Aquí te pongo una foto:
Y aquí molida del club cocina:
VINAGRETA DE BERENJENAS
Caliente ? litro de agua, cuando hierva agr?guele el vinagre y un poco de sal.
Quite la piel a las berenjenas y c?rtelas en tiras largas de 2cm de ancho, vaya roci?ndolas con sal mientras las corta para que pierdan el amargo o tambiénse pueden dejar con sal una hora.
Col?quelas en el agua hirviendo por 5?, cuele y escurra muy bien.
Aparte, lic?e los ajos con aceite, sal, pimienta y un chorrito de vinagre. Esterilice un frasco de vidrio, coloque una capa de berenjena, ramitas de orégano y ajo licuado, así sucesivamente hasta terminar, el aceite debe cubrir las berenjenas hasta arriba.
Tape el frasco de manera que quede herm?tico, lleve a la nevera cuando enfríe.
Acompa?e con pan fresco c**o entrada.
La cayena molida no es el pimentón, cayena es esa especie de guindillas rojas chiquititas, tambiénla venden molida y tiene una textura un poco mas gruesa que el pimentón, y es muy picante.
Aquí te pongo una foto:
Y aquí molida del club cocina:
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roski
- Jefa de cocina
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- Registrado:18 Ene 2007 01:00
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fumarola33 escribió:Yo tengo guardada esta receta:
VINAGRETA DE BERENJENAS
Caliente ? litro de agua, cuando hierva agr?guele el vinagre y un poco de sal.
Quite la piel a las berenjenas y c?rtelas en tiras largas de 2cm de ancho, vaya roci?ndolas con sal mientras las corta para que pierdan el amargo o tambiénse pueden dejar con sal una hora.
Col?quelas en el agua hirviendo por 5?, cuele y escurra muy bien.
Aparte, lic?e los ajos con aceite, sal, pimienta y un chorrito de vinagre. Esterilice un frasco de vidrio, coloque una capa de berenjena, ramitas de orégano y ajo licuado, así sucesivamente hasta terminar, el aceite debe cubrir las berenjenas hasta arriba.
Tape el frasco de manera que quede herm?tico, lleve a la nevera cuando enfríe.
Acompa?e con pan fresco c**o entrada.
La cayena molida no es el pimentón, cayena es esa especie de guindillas rojas chiquititas, tambiénla venden molida y tiene una textura un poco mas gruesa que el pimentón, y es muy picante.
Aquí te pongo una foto:
Y aquí molida del club cocina:
gracias Rosa
y veo que tienes ganas de quedada eh ???????????
un bico
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fumarola33
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