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canelona escribió: Precioso y se ve muy jugosito, voy a comprar la botella de claras. y dejarlas casi caducar

alegna escribió:Alaaaaaaaaaaaaa, yo tambien tengo un bote de claras caducando... Así que tambien me apunto a este bizcocho... aunque este de regimen....

Bueno, yo tampoco se donde encontrar la harina de arroz, y eso que voy casi todos los días al herbol?rio, pero no acuerdo de verla por all?...

Se podrá substituir por harina normal???

Alegna la receta que yo copie hace tiempo y no se de quien era con harina de trigo. Te la pongo a continuacion. Esta es una adaptacion para personas celiacas, pero puedes hacer cualquiera de las dos.

BIZCOCHO DE CLARAS Y LIM?N

8 ? 9 claras de huevo (300 grs.)
Zumo de un limón y la piel muy finita (sólo la parte amarilla, aunque se rompa)
250 g de harina
300 g de azúcar
Un sobre de levadura Royal
100 g de mantequilla, margarina, ? aceite de girasol

Encender el horno a 180º.
Pesar la harina y reservar.
En el vaso bien seco, poner el azúcar y programar 1 minutos velocidad 5-7-9 progresivamente, añadir la piel del limón y repetir la operaci?n: 1 minutos velocidad 5-7-9 progresiva.
Añadir el aceite y el zumo y programe 1 minutos velocidad3 .Si se utiliza mantequilla ? margarina, programar 1 minutos 40º velocidad 3, sacar y reservar.
En el vaso bien limpio y seco, colocar la mariposa en las cuchillas añadir las claras con un pellizco de sal y unas gotas de limón ? vinagre y programar 8 minutos, velocidad 3 ? sin poner el cubilete en el bocal, las claras tienen que quedar montadas a punto de nieve muy duro.
Mientras se montan las claras, engrasar un molde con mantequilla o margarina y espolvorear con un poco de harina.
Cuando pare la míquina, volver a poner la misma velocidad (3 ? ), poner el cubilete en la forma acostumbrada, o sea boca arriba, e ir depositando la mezcla que tenemos reservada del paso 4 sobre la tapa para que vaya cayendo lentamente a las claras.
Mezclar el sobre de Royal con la harina y añadirlo a vaso, programar 6 segundos velocidad 5.
Verter todo en el molde que tenemos preparado y hornear a 180º durante 30 minutos.
Desmoldar en caliente y dejar enfriar sobre una rejilla.

Brigi escribió:

alegna escribió:Alaaaaaaaaaaaaa, yo tambien tengo un bote de claras caducando... Así que tambien me apunto a este bizcocho... aunque este de regimen....

Bueno, yo tampoco se donde encontrar la harina de arroz, y eso que voy casi todos los días al herbol?rio, pero no acuerdo de verla por all?...

Se podrá substituir por harina normal???

Alegna la receta que yo copie hace tiempo y no se de quien era con harina de trigo. Te la pongo a continuacion. Esta es una adaptacion para personas celiacas, pero puedes hacer cualquiera de las dos.

Muchissma gracáas... de todas formas voy a intentar encontrar la harina de arroz y probar a ver que tal... Si no pues lo haré con la harina normal...

Yo no soy celiaca, mucho al reves porque al ser vegetariana mi alimentaci?n se hace a base de gluten de trigo cocinado (seitan) así que ya ves lo distintos que son nuestros organismos...

alegna escribió:

Brigi escribió:

alegna escribió:Alaaaaaaaaaaaaa, yo tambien tengo un bote de claras caducando... Así que tambien me apunto a este bizcocho... aunque este de regimen....

Bueno, yo tampoco se donde encontrar la harina de arroz, y eso que voy casi todos los días al herbol?rio, pero no acuerdo de verla por all?...

Se podrá substituir por harina normal???

Alegna la receta que yo copie hace tiempo y no se de quien era con harina de trigo. Te la pongo a continuacion. Esta es una adaptacion para personas celiacas, pero puedes hacer cualquiera de las dos.

Muchissma gracáas... de todas formas voy a intentar encontrar la harina de arroz y probar a ver que tal... Si no pues lo haré con la harina normal...

Yo no soy celiaca, mucho al reves porque al ser vegetariana mi alimentaci?n se hace a base de gluten de trigo cocinado (seitan) así que ya ves lo distintos que son nuestros organismos...

Yo tampoco soy celiaca pero mi cuñada si asi que recopilo todas las cosas que puedo .
Harina de arroz yo solo la he visto en el Mercadona y viene en paquetitos muy pequeñitos. Lo que no me acuerdo es cuanto cuesta porque no la he comprado nunca, al final acabo haciendolo todo con harina de maiz. Pero para saber otros sitios donde comprarla mejor las mas expertas .