MERENGAZO:

[Solde]

En honor de mi madre, que es la reina del merengue y que tiene la ins?lita teor?a de que el merengue no engorda porque es sólo aire ( ) hoy le he hecho éste:







La escena ha sido poco edificante para los nietos porque sólo le ha faltado chupar el plato

:babas::babas::babas::babas::babas::babas::babas::babas::babas:

?Para cuando dices que me haces uno?

No me extraña que tu madre se lo comiese... data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[Erruki]

Mafalda yo tambien relamo ese plato madre mía cómo tenía que estar

[CRIS33]

PON RECETITA, PORFA

[carlosvalencia]

Mandale la foto a CarmenVila por MP que es una devoradora de merengues.......es c**o una catadora profesinal

[Mafalda]

?¿Que pinta...madre mia?? ...montas las claras con unas gotas de limon?? o sal??

Para éste: 4 claras, una pizca de sal, una cuharadita escasa de cremor túrtaro y 10 cucharadas de azucar. Todo menos la mitad del azúcar al bol de la amasadora, velicidad míxima y cuando están casi montadas poco a poco el resto del azúcar. Las cuatro claras cunden mucho.

[Mafalda]

Mandale la foto a CarmenVila por MP que es una devoradora de merengues.......es c**o una catadora profesinal

Lo haré, aunque no se si es un poco s?dico...porque me parece que está a dieta.
No me he atrevido con el almibar, ni con hacerlo cuadrado...la próxima vez será.

[tony916]

A mi que no me gusta el merengue , con esa pinta hasta me comeria un trocito

Enhorabuena!!!!! te ha quedado precioso.

[LourdesMadrid]

ESPECTACULAR, DEBE ESTAR BUEN?SIMO, A MI ME ENCANTA EL MERENGUE, EL ?NICO PROBLEMA ES QUE ESTOY HACIENDO DIETA Y LOS JUGOS G?STRICOS ME ESTÉN MATANDO

[maraos]

ESPECTACULAR, DEBE ESTAR BUEN?SIMO, A MI ME ENCANTA EL MERENGUE, EL ?NICO PROBLEMA ES QUE ESTOY HACIENDO DIETA Y LOS JUGOS G?STRICOS ME ESTÉN MATANDO

No te preocupes, que sólo es aire, no engorda

Mafalda, te ha quedado expectacular!!!

[Mafalda]

PON RECETITA, PORFA

Cortas dos discos de hojaldre congelado estirado muy fino del tamaño del aro donde vayas a montgar el merengue. Precalientas el horno a 220?, pinchas los discos con un tenedor para que quede fino y no suba en el horno y los pintas con yema de huevo mezclada con un poquito de azúcar glass. Los llevas al horno hasta que están doraditos, tardan poco.
Haces un merengue muy firme con cuatro claras de huevo, una pizca de sal, una cucharadita rasa de cremor túrtaro y 10 cucharadas de azúcar. En la TH con la mariposa en las cuchillas, V. 3 y medio, añadiendo la mitad del azúcar al principio y el resto cuando ya van montando las claras se la añades poco a poco por el bocal. No pongas el cubilete para que entre aire. Tiene que estar my bien montado el nerengue, muy duro. Yo lo he hecho en la amasadora a la velocidad míxima.
Pones un aro (vale el de un molde desmontable) en el plato de presentaci?n. En el fondo del aro uno de los discos de hojaldre ya frios con la parte brillante para abajo, luego pones el merengue alisando bien la superficie y encima el otro disco con la parte brillante para arriba y decoras c**o mas te guste.
Edito porque se me olvidaba decir que lo he metido en la nevera unas tres horas antes de retirar el aro.