Puding de calabacines (paso a paso):

[Chaman]

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[JosefinaGonz?lez]

Marihellen, fragina, yo no va el programa, la receta me la dió mi hermana, que lo hizo y les gusted muchisimo. Hoy lo he comido yo y me ha encantado.

Por cierto, vosotras que lo visteis, con que lo acompa??? o lo puso solo?

[FIONA]

muy weno josefina lo anoto muchas gracias

[canelona]

Buenísimo, c**o siempre genial, gracias por tus paso a paso.

[crisda]

Me gusta mucho el calabacín, asi q estoy segura q este plato tiene q estar muy bueno

Gracias Josefina por el paso a paso, asi me será mas facil hacerlo

[Gijonesa]

tiene que estar bueno y es una forma diferente de comer calabacin...
desde luego el aspecto... está impresionante...

[nancyfan]

mmmMMMMMMMMMMMMmmmmmmm




excelente reportaje ...fotos...recetas ..y vaya chollo de receta......................



c**o siempre un diez alto

[Maita]

[kariqui]

gracias me la he copiado que rico

[bagheera]

Mañana (bueno hoy) pondré la foto con el puding emplatado.

Una advertencia, he usado por primera vez tomate frito listo, es decir comprado y la "pasta" resultaba líquida y al sacarlo del horno ya terminado tenía mucha agua, que he tenido que escurrir.

La receta aunque de Carlos Argui?ano la recib? de mi hermana, por lo que puede que varie algo con la de él (no lo s?)



PUDING DE CALABACINES

Ingredientes:

2 calabacines
2 cebolletas
1 vaso de leche
8 huevos
500 gr. de tomate frito
8 lonchas delgadas de jamón de york o 4 gruesas
sal

Elaboración:

Lavar, secar y cortar los calabacines en rodajas (al bies) y dejar estos con sal "sudar" en una fuente.

Mezclar la leche con la cebolleta limpia y troceada y pasar por la turmix

Poner a calentar la mezcla leche-cebolletas y dejar reducir . Reservar mientras enfria.

Secar las rodajas de los calabacines y freir estos en aceite y dejar escurrir sobre un papel de cocina.

Batir los huevos y agregarles el tomate frito.

Agregar a los huevos-tomate la leche-cebolletas reducida. Lo mejor es que se mezcle cuando esta ultima mezcla está fria, si no por lo menos templada y poco a poco para que los huevos no se cuajen.

En una fuente forrada de papel, poner una primera capa de tomate-huevos-leche-cebolleta (la llamaremos pasta)

Sobre la pasta una capa de calabacín

tercera: de pasta

cuarta: calabacín

quinta: pasta

sexta: dos capas de jamón deYork (o una si son gruesas)


septima: pasta

octava: jamón de York

novena: pasta

d?cima: calabacín

y por último pasta y meter al horno a 180º C entre hora y hora y media.


Servir entero (volcado) o cortado en rodajas, cada una de estas rodajas se pueden gratinar, con una capa de queso sobre las rodajas tumbadas



PASO A PASO:





Lavar, secar y cortar los calabacines en rodajas (al bies) y dejar estos con sal "sudar" en una fuente.



Mezclar la leche con la cebolleta limpia y troceada



...y pasar por la turmix



Poner a calentar la mezcla leche-cebolletas y dejar reducir . Reservar mientras enfria.



Secar las rodajas de los calabacines



...y freir estos en aceite y dejar escurrir sobre un papel de cocina.


Batir los huevos


... y agregarles el tomate frito.



Agregar a los huevos-tomate la leche-cebolletas reducida. Lo mejor es que se mezcle cuando esta ultima mezcla está fria, si no por lo menos templada y poco a poco para que los huevos no se cuajen.



En una fuente forrada de papel, poner una capa de tomate-huevos-leche-cebolleta (la llamaremos pasta). Sobre la pasta una capa de calabacín


sexta: dos capas de jamón deYork (o una si son gruesas)
pasta



meter al horno a 180º C entre hora y hora y media.

Con este paso a paso tan completo, soy capaz hasta de intentarlo yo