Cuajar la leche, paso a paso:

[BORI]

Por fin encontré una foto, aunque un poco mala, pero es para que veáis que es queso...

igual que estos los hace mi madre , con cuajo en polvo , lo pone en un trapo blanco a escurrir todo el suero y despues lo amasa con sal ..........esta buenisimo

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[rosadepitimini]

¿Es verdad! Se me olvidé comentar que lo pongo a escurrir envuelto en una gasa con un peso encima...

[lufemen]

Estoy en ello,haber que pasa!!!!!!!!!!!

[silvotana]

el cuajo que lo venden en la farmacia??

[marihellen]

el cuajo que lo venden en la farmacia??

S? Lo tienes en polvo y líquido. En la farmacia de al lado de casa lo tenían en polvo, pero lo encargué líquido porque me parece más fácil de manejar. Es de la marca NIEVI y un bote de 90 cc me ha costado 4,25 euros

[evacrisa]

LO TENGO EN LA TH VEREMOS QUE PASA MAÑANA SI HAY CUAJADA O DESASTRE PERO YO SEGUIRE HASTA EL QUESO MAÑANA DIGO QUE HA SALIDO

[lufemen]

Yo creo que de momento va bien...la hice a las 11 de la noche y la voy a dejar hasta mañana...le acabo de echar un vistazo y parece que tiene buena pinta y que está cuajadita,ainsssssssss,que sea que sí por dios..... ,por arriba está c**o con espumita pero cuajada o eso me parece...mañana por la mañana le haré los cortes. Tengo a mi thermomix toda abrigadita con rodillos... ,ya os contaré...ay regaliz que nervios!!!!!!! Haber si has sido buena profesora,

[evacrisa]

realiz a sido buena profe mi cuajada esta super cuajada sepues la pongo que yo quiero queso fresco aun mas complicado,ya le e echo los cortes

[regaliz]

?Ayyyy,...que contenta estoy! ...estoy yo más contenta que vosotras de que os haya salido.

Recordad que una vez hechos los cortes hay que dejarlo cuanto más rato mejor y en reposo para que salga el suero,...luego a colarlo, puede estar uno o dos días mejor en la nevera, para que la cuajada no adquiera mal sabor, ...pero ahora tampoco importa mucho, porque hace mucho frio. Cuanto más tengo lo tenga?s, más seco será el queso, y para que salga más suero pode?s poner un peso encima de la cuajada.

La cuajada de 90 cc. creo que no tiene cuentagotas, pero en las farmacias lo venden por menos de 1 euro.



Espero las fotitos

[evacrisa]

[quote="regaliz"] ?Ayyyy,...que contenta estoy! ...estoy yo más contenta que vosotras de que os haya salido.

Recordad que una vez hechos los cortes hay que dejarlo cuanto más rato mejor y en reposo para que salga el suero,...luego a colarlo, puede estar uno o dos días mejor en la nevera, para que la cuajada no adquiera mal sabor, ...pero ahora tampoco importa mucho, porque hace mucho frio. Cuanto más tengo lo tenga?s, más seco será el queso, y para que salga más suero pode?s poner un peso encima de la cuajada.

La cuajada de 90 cc. creo que no tiene cuentagotas, pero en las farmacias lo venden por menos de 1 euro.



si esque me a salido tiesaaaaaaaaaa de lo cuajada que esta yo e puesto cuajo en polvo una cucharadita rasa despues comprare una gasa y lo pondre entro con peso para que salga el suero cuanto dura el quesito y a los cuantos dias se puede empezar a comer el queso
des pues pongo las fotos