Ah un truquillo:
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tengo que probar eso de los 10 min. porque hoy he intentado el bizcocho super-esponjoso de auro y menos esponjoso ...todo, eso sí Buenisimo de sabor , creo que se ha hecho la corteza arriba y no le ha dejado subircanelona escribió:En mi opinión, es mejor poner calor abajo, los diez primeros minutos, para ayudar a impulsar la masa hacia arriba y luego...ponerlo arriba y abajo para que se dore todo por igual.
Hace tiempo leí que la masa, si al principio tiene mucho calor arriba "se asusta" y no sube.
Pero lo mejor es ir praticando con tu horno, al final le coges el punto, yo desde que lo hago c**o he puesto (creo que me lo explico comoju) me salen mucho mejor que antes, sobre todo las madalenas.
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